12. Soto Betawi

Name: 12. Soto Betawi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi bebas lemak; 250 ml kaldu bekas rebus daging; 750 ml susu cair rendah lemak; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 butir cengkeh; 1 butir kapulaga; 1 batang sereh bagian putihnya aja, geprek; 1 batang kayu manis; 1 ruas laos geprek; 3/4 sdt kaldu bubuk instan sapi; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdm minyak utk numis; Bumbu Halus:; 3 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt merica butir; 3/4 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jinten; 1/2 ruas kencur; 1/2 ruas jahe; Pelengkap:; Emping; Irisan tomat dan jeruk nipis; Kecap manis; Sambel cabe rawit; Bawang merah goreng

Dapoer Moniq @m0niiiq

Bandung

Soto ini favorit saya dan suami, suami saya suka sekali. Jadi iseng2 saya buat sendiri aja ah..
Lebih sehat karna pake susu rendah lemak.
Eh ternyata suami saya suka, diBilang lebih enak dari yg biasa kita beli..wow...senengnyaaaaa, suami bilang gitu dan suka.
Maklum, suami saya termasuk org yg pemilih dg makanan. Ga semua masakan bisa dia makan, ga semua jenis sayur dan daging dia mau makan. Jadi saya harus stabil dalam rasa masakan saya, berubah dikit ajaa...dia ga mau makan lg huhuhuhu....

Lebih banyak

12. Soto Betawi

Dapoer Moniq @m0niiiq

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramdaging sapi bebas lemak
250 mlkaldu bekas rebus daging
750 mlsusu cair rendah lemak
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 butircengkeh
1 butirkapulaga
1 batangsereh bagian putihnya aja, geprek
1 batangkayu manis
1 ruaslaos geprek
3/4 sdtkaldu bubuk instan sapi
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdmminyak utk numis
Bumbu Halus:
3 butirbawang merah
2 butirbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtmerica butir
3/4 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtjinten
1/2 ruaskencur
1/2 ruasjahe
Pelengkap:
Emping
Irisantomat dan jeruk nipis
Kecap manis
Sambel cabe rawit
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging hingga mendidih matikan, buang airnya dan ganti dg yg baru sekitar 1.5 liter. Masukan daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, sereh, kayu manis, dan laos, rebus hingga dagibg empuk dan kaldu bersisa 250ml. Rebus dengan apu kecil ya.
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Masukkan garam, gula, kaldu instan. Setelah mendidih, masukkan susu cair, diaduk terus perlahan hingga mendidih. Koreksi rasanya. Jika sudah oke, sajikan dengan potongan daun bawang, seledri, dan pelengkap lainnya. Nikmaatttt banget lhooo..