Insalata di riso con salmone, olive e zucchine
Simona Serpico @intavolanichelfree
Insalata di riso con salmone, olive e zucchine
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciacquate il salmone sotto acqua corrente. Tamponatelo con carta assorbente, eliminate la pelle ed eventuali spine.
Tagliate a cubetti il salmone e la zucchina.
- 2
In una padella mettete l’olio, lo spicchio di aglio e le zucchine. Lasciate rosolare per 10 minuti a fiamma media. Aggiungete il salmone e fatelo cuocere per 5 minuti. Salate e lasciate raffreddare. Nel frattempo cuocete il riso, poi, passatelo sotto l’acqua fredda.
In una ciotola, amalgamate il riso con il salmone e le zucchine (eliminate l’aglio), aggiungete un pizzico di sale, olio, le olive ed il succo di mezzo limone.
- 3
Lasciatelo in frigorifero per mezz’ora (se lo preferite freddo).
Impiattate e guarnite con spicchietti di limone non trattato!
Cooksnap
www.intavolanichelfree.com è il mio blog con tante ricette a basso contenuto di nichel per allergici come me!Tante ricette anche senza lattosio e senza glutine. Un piccolo aiuto per trovare idee, senza limitarsi al piacere del gusto 🙂
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