Insalata di farro

Name: Insalata di farro
Yield: 3 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr. farro; 1 zucchina piccola; 2 pomodori perini; qualche foglia insalata; 2 etti di piselli sgranati; 20 olive nere denocciolate; 15 foglie basilico; 1 manciata di erba cipollina; 4 cucchiai olio extravergine di oliva; pepe; sale

Stoffe e bottoni @cook_14393358

Ideale nelle giornate calde, leggero e sano, un piatto tutto vegetale!
Semplice da preparare, si gusta freddo o a temperatura ambiente. #ricettelight

Insalata di farro

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Ideale nelle giornate calde, leggero e sano, un piatto tutto vegetale!
Semplice da preparare, si gusta freddo o a temperatura ambiente. #ricettelight

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Ingredienti

30 min.

3 porzioni

200 gr.farro
1zucchina piccola
2pomodori perini
qualche fogliainsalata
2etti di piselli sgranati
20olive nere denocciolate
15 fogliebasilico
1manciata di erba cipollina
4 cucchiaiolio extravergine di oliva
pepe
sale

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Istruzioni per cucinare

30 min.

1

Lessiamo il farro in abbondante acqua salata per 20 minuti. Scoliamo e passiamo sotto l'acqua fredda.
2

Lessiamo i piselli per 10 minuti in acqua salata. In una ciotola mettiamo i pomodori pelati e tagliati a dadini.
3

Aggiungiamo le zucchine tagliate a dadini, le foglie di basilico spezzettate grossolanamente, l'insalata tagliata a striscioline, l'erba cipollina tagliata fine.
4

Aggiungiamo il farro e i piselli e condiamo con l'olio, il sale e il pepe.