Kare Daging

Name: Kare Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg sapi; Tetelan; bumbu basah halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari lengkuas; 1 buah sereh; 10 buah cabe merah besar (dibanyakin saja); 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jintan; 5 buah cengkeh; 3 butir bunga lawang; 5 butir kapulaga; 1/2 sdt adas manis; Sedikit kayu manis; secukupnya Lada hitam; secukupnya Lada putih; 2 buah daun jeruk; 1 buah daun salam; Secukupnya pala; 1 sdm garam masala; 1 sdt bubuk kari; bumbu kering kasar; 1 buah serei geprek; 1 ruas jari lengkuas geprek; 5 lembar daun jeruk

a_rizki.y @cook_6289571

Jakarta

Rasanya mirip Thailand Curry bagi yang pernah ke Thailand dan nyobain Thailand Curry yg spicy:)

Lebih banyak

Kare Daging

a_rizki.y @cook_6289571

Jakarta

Rasanya mirip Thailand Curry bagi yang pernah ke Thailand dan nyobain Thailand Curry yg spicy:)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 kgsapi
Tetelan
bumbu basah halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarilengkuas
1 buahsereh
10 buahcabe merah besar (dibanyakin saja)
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdmjintan
5 buahcengkeh
3 butirbunga lawang
5 butirkapulaga
1/2 sdtadas manis
Sedikitkayu manis
secukupnyaLada hitam
secukupnyaLada putih
2 buahdaun jeruk
1 buahdaun salam
Secukupnyapala
1 sdmgaram masala
1 sdtbubuk kari
bumbu kering kasar
1 buahserei geprek
1 ruas jarilengkuas geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
4 buahbunga lawang
5 butirkapulaga
1/2 ruasbatang kayu manis (secukupnya)
7 buahcengkeh
1/2 sdtadas manis
pelengkap
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaDaun kucai (daun bawang dari bawang merah)
2 buahtomat
Taburan Bawang merah goreng
wajib
1,5 literair (sesuai selera)
4 buahsantan kara
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan tetelan dengan air secukupnya, tambahkan garam. Tunggu sampai empuk dan sisakan kaldunya.
2

Haluskan semua bumbu.
3

Tumis Bumbu halus dan bumbu kering dengan minyak yang agak banyak sampai harum, matang, dan kental.
4

Iris daging sesuai selera dan tetelan. Panaskan lagi. Tambahkan tumisan bumbu.
5

Tambahkan air sesuai selara. Didihkan dan tambahkan garam dan gula, penyedap rasa sampai rasanya pas. Kecilkan api
6

Tambahkan 4 buah santan kara. Aduk jangan sampai santan pecah. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula bila perlu untuk koreksi rasa.
7

Taburi dengan irisan daun bawang dan daun bawang merah, serta irisan tomat. Biarkan sebentar.
8

Matikan api lalu taburi dengan irisan bawang merah goreng