Beef

গরুর ফেপসা • বুটের ডাল • হলুদ গুড়া • মরিচ গুড়া • মাঝারি সাইজের পিঁয়াজ কুচি • মাঝারি সাইজের রসুন কুচি • আদা বাটা • শুকনা মরিচ • জিরা গুড়া • ধনে গুড়া • গরম মসলা গুড়া • তেজপাতা •

১ কেজি চর্বি ও হাঁড়সহ গরু/খাসির মাংস • ৪ টেবিলচামচ খাঁটি ঘি • ২ টা পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের • ১ টুকরা আদা (ছোট) • ১ টা রসুন (বড়) • ১ টা টমেটো • ৪-৫ টি ছোট সাইজের আলু (অপশনাল) • ১ টুকরা দারুচিনি • ১ টি লবঙ্গ • ২-৪ টা গোলমরিচ (অপশনাল) • ৫-৭ টা কাঁচামরিচ • লবণ

চিনিগুড়া চাউল ১ কেজি, গরুর গোস্ত ১ কেজি, গাজর ২৫০ গ্রাম, মসুর ডাল ১৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ১৫০ গ্রাম, পিঁয়াজ ২৫০ গ্রাম, রসুন ১০০ গ্রাম, আদা ১০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ৫০ গ্রাম, হলুদ-গুড়া মরিচ-ধনিয়া গুড়া - জিরা গুড়া ২০ গ্রাম করে, পাঁচ ফোড়ন পরিমান মত, • লবন স্বাদমত, গরম মসল্লা ৩৫ গ্রাম, বিরিয়ানি মসল্লা ২০ গ্রাম, গুড়া দুধ ১০ গ্রাম, টমেটো সস ৭৫ গ্রাম, টেস্টিং সল্ট ১০ গ্রাম, কেওড়া জল সামান্য, কিসমিস ৫০ গ্রাম, পানি ২লিটার। ঘি ১০০ গ্রাম, তেল ২০০ গ্রাম। আলু বোখারা ৮-১০ টা।

গরুর মাংস- ২ কেজি • মাংসের মসলা- ১ • গোলমরিচ- ১ • রসুন বাটা- ১ টেবিল • আদা বাটা -১ টেবিল • মেথি গুঁড়া- ১ • জয়ফল ও জয়ত্রী- • দারুচিনি- ও এলাচ ৫/৬টি • টক দই- ১ • ধনে ও জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল • কাঁচা মরিচ- ১০/১২টি • সরিষার তেল- ১ •

গরুর মাংস ১ কেজি • পেয়াজ কুচি ১ • হলুদ ও মরিচ গুড়ো ১ • রসুন ও আদা বাটা • রসুনের কোয়া ৪/৫ টি • ধনে ও জিরে গুড়া ১ • টেস্টিং সল্ট সামান্য • তেল • মাংসের মসলা • টমেটো সস • টক দই ১ • গরম মসলা গুড়া •

১ কেজি গরুর মাংস • ১ কাপ পেঁয়াজ একটু বড় বড় করে কাটা • রসুন • ৭/৮ টা কাঁচামরিচ • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা • ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া • ১ চা চামচ জিরা বাটা • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া • ১ চা চামচ জয়ফল জয়ত্রী বাটা • ১ চা চামচ গরম মসলা গুড়া • ৩ টুকরা দারচিনি • ২ টা বড় সাইজের তেজপাতা •

বিফ • আদা বাটা • রসুন বাটা • কালো গোলমরিচ গুঁড়া • সয়া সস • ডিম • লবণ • কর্নফ্লাওয়ার • ভাজার জন্য তেল • রসুন কুচি • আদা কুচি • কাঁচা মরিচ •

টক দই /(৩-৪টেবিল চামচ গুড়া দুধ +১/২কাপ পানি+১টে চামচ লেবুর রস) • ১কেজি গরুর মাংস • ৩ টুকরো দারচিনি • ২টা তেজপাতা • ৮-১০ টা ছোট এলাচ • ৬-৭টা লবণগ • ২ টেবিল চামচ আধা বাটা • দের টেবিল চামচ রসুন বাটা • ১টেবিল চামচ মরিচ গুরা • ১টেবিল চামচ ধনিয়া গুরা • ১টেবিল চামচ ভাজা জিরার গুরা • ৩ টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা(প্যাকেট মশলা থেকে) •

বিফ কিমা • দুটো বড় আলু কিউব করে কেটে নিতে হবে। • একটা ছোটো টমেটো কিউব করে কেটে নিতে হবে। • দুটো পিয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে • গরম মশলা গুঁড়া • লবণ পরিমাণ মতো হলুদ এক চামচ, মরিচের গুঁড়া এক চামচ • জিরা গুঁড়া এক চামচ, ধনিয়া গুঁড়া দুই চামচ • তেজপাতা • হট টমেটো সস এক চামচ, কাচা মরিচ এর সস এক চামচ,সয়াবিন তেল • থেকে চার চামচ

মাংসের জন্য • ১ কেজি গরু মাংস • ৪ টেবিল চামচ আদা রসুন পেস্ট ১ কাপ পিয়াজ বেরেস্তা • হলুদ গুড়া ২ টেবিল চামচ মরিচ গুড়া • দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ জিরা গুড়া • ১ চা চামচ জয়ফল জৈএি গুড়া • ২ টা আস্ত দারচিনি এলাচি ৩-৪ টা লং লবন পরিমান মত • তেল • চালের জন্য • ৫০০ গ্রাম বাশমতি চাল • ২ টুকরো দারচিনি • ২ টা এলাচ •

২ কাপ কিউব করে কাটা গরুর গোশত • কলিজা কিউব করে কাটা • ১ কাপ পিয়াজ কুচি • ২ কাপ টমেটো কুচি • অল্প করে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া • ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুড়া • পাঁচফোড়ন • টেস্টিং সল্ট • আস্ত দারচিনি এলাচি তেজপাতা ১ তা করে • লবন • তেল

৫০০ গ্রাম গরুর গোশত পছন্দ মত কেটে নেওয়া • ১ টা ছোট সাইজের মিস্টি কুমড়া পছন্দ মত কাটা • পিয়াজ রসুন আদা বাটা • আস্ত দারচিনি এলাচি তেজপাতা • অল্প করে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া • ভাজা জিরা গুড়া • পাঁচফোড়ন • তেল • লবন

বড় বাধাকপি পাতা • গরুর মাংস লেফটঅভার পিস (বা মাংস মেরিনেত করে নিতে পারেন গরুর মাংসের মসলা আর আদা রসুন বাটা দিয়ে) • পিয়াজের কলি • ধনে পাতা • পেয়াজ • টমেটো সস • যে কোন সালাদ ড্রেসিং (এখানে দিয়েছি থাওসেন্ড আইল্যান্ড) • প্রয়োজন মত গোল মরিচ (৩-৪ টেবিল চামচ দিয়েছি একটু স্পাইসির জন্য) • তেল • লবণ • ডার্ক সয়া সস • পানি (সয়া সস আরও লাইট করার জন্য) •

চর্বি সহ গরুর মাংস • পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • স্বাদ মতো লবণ • হলুদ গুড়া • লাল মরিচের গুঁড়া • ধনিয়া গুড়া • পাপড়িকা পাউডার • গরম মসলা গুঁড়া • টকদই • পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল •

গরুর মাংস • পেয়াজ কুচি • পেয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • লবণ স্বাধমত • তেহারি পেকেট মসলা • কাচামরিচ • দই • চালের জন্য • আদা বাটা • রসুন বাটা •

গরুর মাংস-হাড় সহ। • সাতকরা- • পেঁয়াজ কুচি - • আদা বাটা - • রশুন বাটা- • মরিচ গুড়া- • হলুদ- • ধনেগুঁড়া - • জিরা গুড়া- • যেকোন রেডী মাংসের মশলা- • দারচিনি- • এলাচি- •

গরুর মাংস • বাসমতি পোলাউর চাল • পেয়াজ বেরেস্তা • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুরা • ধনিয়া ও জিরা গুরা • হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি পেকেট মসলা • লবণ স্বাধমত • কাজু বাদাম বাটা • আলু টুকরো করা • কাচামরিচ •

বড় সাইজের আলু খোসা ছাড়িয়ে পছন্দ মত কেটে নেওয়া, • আদা বাট +রসুনবাটা • সয়া সস + টমাটো সস • পরিমানমত হলুদ, মরিচ,ধনিয়া, লবণ, • পাঁচফোড়ন +টেস্টিংসল্ট • আস্ত দারচিনি + এলাচি + কাচামরিচ • তেল • পিয়াজ কুচি বড় সাইজের • জিরার গুড়া

বিফ হার ছারা মাংস • হলুদ গুরা • মরিচ গুরা • ধনেজিরা গুরা • আদা রসুন ও পেয়াজ বাটা • গরম মসলা গুরা • গুলমরিচ গুরা • শুকনা মরিচ • লবণ স্বাধমত • সাদা তেল পরিমানমত • সরিষার তেল • লেবুর রস •

পোলাওয়ের চাল, • গরুর মাংস, • পিঁয়াজ কুচি, • কাঁচা মরিচ কুচি, • আদা ও রসুন বাটা, • ঘি, • টক দই, • গরম মসলা ও জিরা গুঁড়া, • বিরিয়ানি মসলা (বাসায় তৈরি), • আস্ত গোটা মসলা (এলাচ, দারচিনি,লবঙ্গ ও তেজপাতা) ৫-৬ টা, • পরিমাণ মতো রান্নার তেল ও লবণ,

গরুর মাংস হাড় চর্বি ছাড়া ছোট ছোট করে কেটে নেওয়া, • ছোলার ডাল,২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা, • পিয়াজ কুচি • পিয়াজ ব্যারেস্তা • আদা বাটা • রসুন বাটা • তেজপাতা • সবুজ এলাচ • কালো বড় এলাচ • শাহি জিরা • দারচিনি • ধনিয়া পাতা কুচি •

পায়া • পিয়াঁজ কুঁচি • রসুন বাটা • আদা বাটা • জিরা গুঁড়া • ধনিয়া গুঁড়া • এলাচ • দারুচিনি • লবঙ্গ • তেজপাতা পাতা • গোলমরিচ • লবণ •

গরুর মাংস। • সিরকা। • সরিষা তেল‌। • পেয়াজকুচি। • রসুনকুচি। • আদাবাটা। • মিষ্টি দই। • সরিষাবাটা। • গোলমরিচ গুড়া। • স্বাদমতো-লবণ। • লাল মরিচগুড়া‌। • জিরাবাটা। •

গরুর মাথা ১ কেজি • আদাবাটা ১ টেবিল • রসুনবাটা ২ • পিঁয়াজবাটা ২ টেবিল • জিরাবাটা ২ • ধনিয়া গুঁড়া ২ • হলুদের গুঁড়া ২ • মরিচের গুঁড়ো ২ • গোল মরিচের গুঁড়ো ১ • গরম মশলার গুঁড়া ১ • তেজপাতা ২ • লবণ সাদ মতো •

হালিম মিক্স/ 4 প্রকারের ডাল ও সুগন্ধি চাল গুরা করা • পানি • এর মত মাংসের তেল ঝোল

রান্না করা মাংস, হাত দিয়ে একদম ঝুরি করে নেওয়া • পিয়াজ কুচি • চিলিফ্লেক্স • ম্যাজিক মসলা • ময়দা • তেল • লবণ

গরুর ভূড়ি • পেয়াজ কুচি • আদা ও রসুন বাটা • মরিচ গুরা পছন্দমত ঝাল • হলুদ গুরা • ধনেজিরা গুরা • এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা • লবণ • সয়াবিন তেল অল্প পরিমানে পানি • গরম মসলা গুরা • পানি পরিমানমত

গরুর পায়া • আদা বাটা • রসুন বাটা • পেঁয়াজ বাটা • সাতকড়া • তেল • লবণ • মরিচ গুরা • হলুদ গুরা • জিরা গুরা • ধনে গুরা • দারচিনি •

বিফ • আদা,রসুন পেস্ট • তেল • লবণ • বিরিয়ানি মশলা • পেঁয়াজ কুচি • হালকা গরম পানি ৩ কাপ/বিফ সিদ্ধ হতে যতটুকু দরকার • টক দই • পোলাও চাল • তেল • দারুচিনি+ এলাচ+লবঙ্গ+তেজপাতা • পেঁয়াজ কুচি •

গরুর মাংসের সুটকি • পছন্দমত আলু মোটা কুচি • পরিমানমত হলুদ,লবণ,মরিচ,ধনে,জিরা গুরা ও আদারসুন বাটা • গরম মসলা গুরা সামান্য • তেল • তেজপাতা,এলাচ,দারচিনি • পেয়াজ কুচি