ডিপে রাখা কাচা ভূড়িগুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে কয়েকবার হালকা ভেজে নিব এতে ভূড়ির ফাপরা গন্ধ থাকেনা

রান্নার আগে আধা লিটার পানিতে ভাজা ভূড়ি গুলো সিদ্ধ করে নিব আর পানি শুকিয়ে নিব

করাইয়ে পেয়াজ ও অল্প পরিমানে তেল ও এলাচ দারচিনি তেজপাতা দিয়ে বাদামি করে ভেজে সব উপকরন মসলা দিয়ে কষিয়ে ভূড়িগুলো দিয়ে দিব লবণ দিয়ে নেরেচেরে 2 কাপ পানির মত দিয়ে রান্না করব,যখন পানি শুকিয়ে যাবে গরম মসলা গুরা,ও পছন্দমত কাচামরিচ দিয়ে নেরেচেরে ভুনা করে নিব

রান্না করা ভূড়ি ঠান্ডা করে বক্সে ভরে ডিপ এ সংরক্ষন করতে পারেন,,
রান্নার আগে একটু সরিষার তেল গরম করে এতে 1টি পেয়াজ ভেজে একটু আদা রসুনকুচি ভেজে ভূড়ি দিয়ে গরম করে নিয়ে,গরম ভাতের সাথে খেতে পারেন।