এই রেসিপিতে চর্বি একটু বেশি রাখতে হয়। প্রথমে গরু বা খাসির মাংসে ভালোভাবে লবণ মেখে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিট।

যে হাড়িতে রান্না করবেন, প্রথমে ঘি দিয়ে চর্বিসহ মাংস ৫ মিনিট ভেজে নিন।

পেঁয়াজ ও আদা আস্ত দিতে হয়।চাইলে হালকা থেতো করে নিতে পারেন।

এবার টমেটো, আলু, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, গোলমরিচ, কাঁচামরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ভালভাবে ঢেকে দিন যাতে বাষ্প সহজে বের না হয়।

শুরুতে ১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে এবং এরপর একেবারে মৃদুতাপে রান্না করতে হবে ২ ঘণ্টা।
মাঝে অল্প পরিমাণে গরম পানি যোগ করতে পারেন।

মসলাদার ভুনা মাংসের স্বাদ থেকে অবশ্যই ভিন্ন কিন্ত সুস্বাদু। অথেনটিক স্বাদ পেতে তাজা গরু/খাসির মাংস ও হোমমেইড বা ভালোমানের ঘি নিতে হবে। 🤤