隨興料理的阿聰

帶皮豬肉 • 雞蛋 • 五香豆乾 • 青蔥 • 辣椒 • 薑 • 滷包 • 黑胡椒 • 老抽 • 生抽或是醬油 • 糖 • 米酒 •

馬鈴薯 • 無鹽奶油 • 鮮奶油 • 鹽巴 • 胡椒粉 • 迷迭香 • 花椒粉 • 胡椒鹽

羊肉 • 白蘿蔔 • 當歸 • 枸杞 • 黃耆 • 薑片 • 蔥 • 米酒 適量（依喜好酌加） • 水 • 鹽 • 香菜

牛肉塊 • 蔥 • 薑 • 紅蘿蔔 • 白蘿蔔 • 洋蔥 • 馬鈴薯 • 蕃茄 • 八角 • 五香粉 • 清水 • 鹽 •

牛腱肉 • 馬鈴薯拳頭大小的 • 牛蕃茄 • 胡蘿蔔 • 辣椒 • 蒜頭1球 • 薑 • 香菜3-4株 • 八角 • 花椒約1湯匙 • 陳皮一小搓 • 草果1顆 •

煮熟鴨肉 約1/4隻 • 酸菜 • 鴨血 • 悶筍

黃魚 • 梅干菜（乾的）1 • 青蔥 • 薑片 • 香菜 • 醬油 • 米酒 • 胡椒粉 • 花椒粉適量

全聯鮮木耳 • 香菜 （切成末） • 嫩薑 （切成絲）1小塊 • 枸杞 • 糯米醋 • 蜂蜜

洋蔥 • 小黃瓜 • 黑胡椒 • 梅粉 • 鹽

土司（厚片為佳）1片 • 雞蛋 • 牛奶 1杯約 150cc • 蜂蜜1大匙或砂糖

帶皮三層肉 • 蒜仁 • 青蔥 • 乾辣椒 2 根（沒有也沒關係） • 八角 • 胡椒粉少許

蛤蜊 • 青蘆筍 • 蒜片 • 蔥段 • 辣椒珠 • 米酒

毛肚 • 鴨血 • 蒜末 或蒜片 • 辣椒 • 青蔥 • 香菜 • 烏醋或紅酒醋 • 米酒

馬玲薯 4 顆 約450g • 板豆腐 一塊 約300g • 雞蛋 • 絞肉 一盒 • 高筋麵粉 • 水煮蕃茄罐頭 • 牛蕃茄 • 洋蔥 • 紅蔥

帶皮切塊羊肉約1000g • 羊骨約600g • 清燉羊肉爐中藥包1包 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 板豆腐 • 蕃茄 • 草果 • 高麗菜 依喜好酌量 • 金針菇 依喜好酌量 • 香菜 • 小茴香 約5-10g •

苦花魚（或香魚）6-8條 • 清酒1-2杯 • 鹽巴

京都水菜（一袋約5-6株） • 絞肉（取一半約150 克） • 雞蛋 • 蒜仁 • 米酒 一匙 • 味 醂 一匙 • 綜合香料

牛肉約500克 • 白蘿蔔 一條 • 洋蔥 一顆 • 青蔥 • 香菜 • 乾薑 一塊 • 蒜仁 • 草果 • 八角 • 茴香 約一小匙 • 肉桂 一片 • 月桂葉 •

麵粉約300克 • 糖 一匙 約10-20克 • 雞蛋2顆 • 青蔥 • 十三香粉 少許（可加可不加） • 酵母粉 一包12克

切去骨雞腿肉 一盒（250克） • 芹菜 一把 • 蒜仁 • 紅蔥頭 • 辣椒 • 米酒 一匙