ayam kampung. Belah tengah jangan diputus • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit merah • ketumbar bubuk • jahe • kecap • kurleb 800ml air •
bumbu : • jari Jahe geprek • bawang putih uleg • Bahan sayuran : • sawi hijau • sawi putih • kembang kol • wortel • jamur tiram • jamur kuping • kekian babi • minyak untuk menumis •
daging sapi has luar • telor rebus • tahu putih • daun salam • sere,geprek • laos • kecap manis • asam jawa • gula pasir • garam • lada • kaldu bubuk (bila suka) •
unclang • seledri • bawang bombay kupas kulit • bawang putih kupas kulit • jahe sepanjang kelingking • wortel kupas kulit • kentang kupas kulit • ayam/tulang2 ayam • (bisa diganti dengan 6 kepala ayam 6 ceker dan kulit ayam) • air
Bahan Kaldu • Ayam kampung • unclang • seledri • wortel tanpa kupas kulit. cuci bersih saja • bawang putih,kupas utuh • bawang bombay besar kupas utuh • air • Bahan Pangsit • dada ayam tanpa tulang • udang kecil • bawang putih,uleg •
ikan kakap /kerapu/ekor kuning besar • Jahe gajah ukuran besar,potong tipis dan potong korek api • bawang putih geprek • daun bawang,potong 5 cm • daun unclang, potong 5 cm,iris tipis • Rosemary kering • daun seledri / ketumbar, ambil daun • cabe merah besar,buang biji,iris tipis.(boleh skip) • soy sauce • garam+merica
ikan daun lembayung • labu siem muda,potong dadu besar • kencur,potong tipis • laos,geprek • daun salam • bawang merah,potong tipis • bawang putih,potong tipis • kemiri,geprek • santan kara kecil • garam dan merica • air untuk memasak