Ayam kampung (potong2, cuci bersih lalu kasih jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih) • Cabe merah /secukupnya, haluskan • Cabe rawit , haluskan (sesuai selera,masukkan saat sudah air hampir susut) • Bawang merah /secukupnya, haluskan • Bawang putih /secukupnya, haluskan • ketumbar , haluskan • kunyit serbuk • Kemiri, haluskan • Garam • Gula merah • Daun jeruk /secukupnya • Kaldu bubuk •