法式日嚐

南瓜 pumpkin • 洋蔥 onion • 紅蘿蔔 carrot • 西洋芹 celery • 雞高湯 chicken stock • 鮮奶油 whipped cream • 奶油 butter • 鹽 salt • 黑胡椒 pepper • 藍紋乳酪 Gorgonzola 20 克 / 份 • 麵包丁 croûtons 5 顆 / 份 • 初榨橄欖油 E.V.O.O 1 茶匙 / 份

桂丁土雞 chicken • 磨菇 mushroom • 即食栗子 chestnut • 洋蔥 onion • 紅蘿蔔 carrot • 西洋芹 celery • 大蒜 garlic • 雞高湯 chicken stock 800 m.l • 紅酒 red wine 200 m.l • 干邑白蘭地 cognac 30 m.l • 炒菜油 oil • 奶油 butter •

南瓜 • 玉米筍 • 藍紋乳酪(或其他) • 大蒜 • 奶油 • 蜂蜜 • 烤燕麥或堅果 • 裝飾葉 （可省略） • 鹽巴 & 黑胡椒

麵包 • 酪梨 • 桃子(任何有香氣甜味的桃) • 培根 • 烤果乾燕麥(或任意堅果碎) • 巴薩米克醋 • 胡椒鹽

讚岐烏龍麵 • 雞腿肉 • 磨菇 • 洋蔥 • 蔥 • 鹽巴 & 黑胡椒 • 醬汁 • 高湯(雞豬都可) • 清酒 • 味淋 • 醬油

帶肥胛心肉 • 韭菜 • 香油 • 白胡椒 • 太白粉 • 水餃皮 • 薑 • 蔥 • 糖 • 醬油膏 • 醬油 • 鹽 •

加州酪梨 • 鮪魚罐 • 麵包 • 檸檬 • 小番茄(1開4) • 紫洋蔥絲 • 黑胡椒 • 鹽巴

排骨 • 芡實 • 新鮮蓮子 • 新鮮山藥（淮山） • 茯苓 • 當歸半片 • 枸杞 • 米酒 • 水(高湯）1300

磨菇 • 木耳 • 紅蘿蔔 • 乾香菇 • 乾金針花 • 豬五花肉 • 水(煮肉) • 高湯或水 • 蛋 • 蔥 3 支（1支用來煮五花） • 薑 • 蒜 •

有機白木耳 • 梨子 2 顆 900 克 • 話梅 • 枸杞 • 冰糖 • 常溫水

紫洋蔥 • 彩椒 • 鳳梨 • 香菜葉 • 檸檬汁 • 辣椒汁 • 鹽 • 胡椒 • 橄欖油 • 蝦子

豬前腳 1.5公斤 • 花生 • 薑 • 紅棗 • 枸杞 • 當歸 • 甘草 • 白胡椒 • 桂皮 • 紅露酒 • 豬骨高湯或水 • 海鹽

雞腿肉 • 洋蔥切粗條 • 蔥段 • 薑末 • 蛋 • 白飯 • 昆布柴魚高湯 • 醬油 1TB • 味淋 1TB

昆布 • 柴魚 • 水

牛腱肉 • 洋蔥 • 紅蘿蔔 • 馬鈴薯 • 雞高湯 • 水 • 咖哩塊 • 鹽 • 油

雞 poulet • 天然奶油 beurre • 鹽 • 黑胡椒 • 蔬菜油 • 洋蔥 oignon • 紅蘿蔔 carrot • 西洋芹 celery • 馬鈴薯 pomme de terre • 香草束 bouquet garni（迷迭香1株，月桂葉1片，巴西利梗5枝） • 檸檬 citron jaune • 蒜頭 ail 1 整球

各種顏色番茄 • 新鮮 Mozzarella • 高品質橄㰖油 • 羅勒葉或九層塔 • 鹽 • 胡椒

芥末籽醬 • 油漬鯷魚 • 洋蔥碎 • 紅酒醋 • 初榨橄欖油 • 鹽 • 黑胡椒 • 雞胸 • 酪梨 • 蝴蝶麵或螺旋麵 • 沙拉生菜或蔬菜隨喜好 • 小番茄

水 • 天然現刨乳酪 • 肉豆蒄 • 天然奶油 • 全蛋 • 黑胡椒 • 煙燻紅椒粉 • 牛奶 • 中筋或高筋麵粉 • 鹽

櫛瓜 • 馬鈴薯 • 彩椒 • 番茄 • 洋蔥 • 大蒜 • 自製番茄醬汁 • 蔬菜高湯或水 • 雞蛋 • 牛奶 • 葛瑞爾乳酪 • 鹽巴 •