Lajos Zoltán

csirkemell (ha kapok, tanyasit szoktam venni) • liszt vagy kukoricakeményítő • olívaolaj • nagyobb gerezd fokhagyma • vaj • citrom • csirkehúsleves alaplé (1 db zselés leves alapból) • petrezselyem • oregánó • Só, bors

vaj • víz (esetleg tej, de akkor kicsit keményebb lesz a fánkunk) • kristálycukor • vanília paszta • fahéj • só • finomliszt • kukoricaliszt • tojás • étolaj a sütéshez • cukor • fahéj

sárgarépa • vöröshagyma • olíva vagy napraforgóolaj • tej vagy tejszín • petrezselyem • só

oldalas • vöröshagyma • fokhagyma • tenyérnyi gyömbér • Chili vagy chilipehely • zsír • őszibarack konzerv • alma (gála) • citromfű • (1-1, 5 dl) szójaszósz • víz • mazsola •

sertéshús, karaj (vagy akár szaftosabb hús is lehet: tarja) • száraz - félszáraz pezsgő • tejszín • húsleves alaplé • fokhagymapor • só, bors • kakukkfű • petrezselyem • reszelt szerecsendió (nagy csipetnyi) • liszt vagy étkezési keményítő • burgonya • olívaolaj

marhahús (lábszár, lapocka, nyak, levesnek való hús…) • húsos szalonna • gomba csiperke, barna csiperke • vöröshagyma • fokhagyma • zsír • passata (paszírozott paradicsom) vagy 1 kis konzerv sűrített paradicsom • liszt • száraz vörösbor: Pinot noir, vagy Cabernet franc, Cabernet sauvignon • worchester szósz • kakukkfű és rozmaring • babérlevél •

csontnélküli sertéstarja • finomliszt • fokhagyma • Só, bors • vaj • étolaj • magozott meggy • púpos evőkanál finomliszt • poharas tejföl • vaníliás cukor • cukor ízlés szerint • Őrölt fahéj, citromhéj

darált marhahús vagy vegyesen marha/sertés • füstölt húsos szalonna • vaj • olívaolaj • friss rozmaring vagy 1 teáskanál szárított • vöröshagyma • fokhagyma • sárgarépa • angol zeller • tej • száraz fehérbor • konzerv olasz darabolt szilvaparadicsom levével •

rókagomba • szép szelet sertéstarja vagy karaj • vöröshagyma • fokhagyma • vaj • olívaolaj • száraz fehér bor • tejszín • liszt • só, bors • pirospaprika • borsikafű •

tanyasi csirke combfilé vagy csirkemell • nagy poharas (300-350g) natúr görög vagy krém joghurt • nagyobb (tenyérnyi) gyömbér fele le reszelve (esetleg 2 teáskanál őrölt gyömbér) • fokhagyma (reszelve) • Garam masala • kurkuma • őrölt római kömény • citromlé • só, bors, ízlés szerint chili vagy halapenjo pehely • olívaolaj • vaj • vaj •

sertéscomb vagy sertés tarja • kolozsvári szalonna • csemege szalonna (elhagyható) • zsír • konzerv fehérbab • vöröshagyma • sűrített paradicsom vagy 4 kanál passata • fokhagyma • tv paprika • liszt • száraz fehér bor (sauvignon blanc) vagy bor helyett zöldségleves alappal is finom • víz •

egész ananász, konzerves is jó • csirke felső comb filé vagy csirkemellfilé • evőkanálnyi keményítő vagy liszt • Kb. 1 dl kókuszolaj, lehet napraforgóolaj is • barna vagy kristálycukor • mirin (japán főzőbor), ha nincs esetleg félédes fehér bor • újhagyma • citrom leve és reszelt héja • lime leve • gyömbér • zöldségleves vagy húsleves alap • kínai ötfűszer-keverék (Csillagánizs, szecsuáni bors, szegfűszeg, édeskömény és fahéj keveréke, porított formában, elég intenzív ízű és illatú) •

sertés oldalas ~ 1kg • gomba • vöröshagyma • fokhagyma • csemege szalonna • száraz vörösbor • tejföl • liszt • víz • Só, bors, kakukkfű

00-ás pizzaliszt • tej • instant élesztő • cukor • só • olívaolaj • natúr joghurt • trappista sajt (a szélébe fonva) • tojássárgája (fonat kenéséhez) • passata (paszírozott paradicsom) esetleg kis konzerv sűrített paradicsom • bazsalikom • kakukkfű •

tojás • só • cukor • vaníliás cukor • finomliszt • tej • teavaj • porcukor • Házi lekvár

káposzta • közepes méretű zeller • nagyobb lilahagyma • nagyobb sárgarépa • póréhagyma • kis konzerv sűrített paradicsom • száraz vörösbor • zöldségleves alap • olívaolaj • darált hús (sertés vagy marha) • tojás • kisebb vöröshagyma •

sertéscomb • csemege szalonna • vöröshagyma • fokhagyma • tv paprika • paradicsom • száraz fehérbor • őrölt kőmény • Őrölt fekete bors (ne sajnáld 😈) • Só, • majoránna • Víz •

lilahagyma • sárgarépa • zellerszár • fokhagyma • brokkoli • csirke felsőcomb filé • Személyenként 1 db tojás • széles metélt • passata (paszirozott paradicsom) • vaj • ~2-2, 5 liter víz • Olívaolaj •

szalonna (csemege és húaosabb pl: kolozsvári vegyesen • vöröshagyma • fokhagyma • Chili pehely (ízlés szerint) • konzerv bab (2 vörös, 1 fehér) • csemege és füstölt őrölt pirospaprika • só, bors, őrölt köménymag, fokhagyma granulát • Kb. 2-3 dl víz

darált hús (sertés vagy marha) • fokhagyma • száraz zsömle • tojás • só • Frissen őrült bors • füstölt szalonna (fele csemege-fele húsos kolozsvári) • lilahagyma • pirospaprika • füstölt pirospaprika • fokhagyma • gomba pl: barna csiperke (jó ha van közte 10 dkg vargánya esetleg shitake az íze miatt) •