Quase uma moqueca de banana capixaba, não chamo de moqueca por faltar alguns ingredientes típicos do prato e por ter acrescentado outros. Bem fácil e rápido para fazer e resultado delicinha. Uma super dica para quando receber #veganos em casa.

Todos que provaram amaram por ser um prato diferenciado devido a alguns ingredientes não convencionais para tal iguaria

Hoje a receita tem história!A vaca atolada, um tipo de cozido de carne bovina com mandioca, é um prato típico caipira que é bastante comum em São Paulo, mas também é encontrado em outros estados brasileiros, como Minas e Mato Grosso.A história mais comum que se conta sobre a vaca atolada é que o prato se originou por volta do século XVII, como sendo comida de tropeiros. Na época, era comum que os peões usassem algumas técnicas para conservar alimentos, como salgar ou embalar carnes cozidas em sua própria gordura assim que o gado era abatido.Os grãos, vegetais e raízes como a mandioca, alimentos dos povos originários do Brasil adotados em todo o país, eram plantados e colhidos ao longo das trilhas abertas pelas comitivas, e serviam de acompanhamento para essas carnes.Quando as viagens passavam por terrenos íngremes, irregulares, e chegava o tempo das chuvas, quando o solo alagado era arriscado para os animais, os sertanejos montavam acampamentos e era o momento de descansar e fazer boas refeições. Entre esses pratos, está a Vaca Atolada, feita tradicionalmente com costela de boi, mandioca e temperos.Quem quer a receita?#tradicionalpaulista

#CarnesEconômicas Eu sempre gostei de fígado, mas comia pouco. E a minha sogra faz o melhor de todos, com aquela mão pernambucana dela! Quando a quarentena começou, estávamos marcando de ir até lá pra ela fazer essa iguaria pra mim mas não foi possível até hoje. Tomei coragem, liguei pra ela e peguei a receita. É essa aí e fica bom demais!

O Capote também é conhecido como galinha Angola ou Guiné. No Piauí é um dos pratos mais típicos da culinária, o sabor da carne se assemelha ao de uma carne de caça, como o faisão. Sua carne é um pouco mais firme que de galinha comum. O capote pode ser feito ao molho, misturado com arroz ou frito.

Em nossas reuniões familiares na casa da minha sogra, Zizi Picanço, não falta o seu caldo de Bodó. Ainda não provei igual ( Simone Brandão).

Vi essa receita pela primeira vez aqui na Cookpad, compartilhada pela Priscila. Achei o máximo, nem sabia da possibilidades de fazer caldo de legumes em casa e em cubo. Fiz várias adaptações na receita da Pri, pois como ela mesmo diz, dá pra mudar os vegetais e temperos conforme o seu gosto. Também fiz com menos sal que um cubo industrializado, pois acho que essa é uma das grandes vantagens de fazer naturalzão em casa. Mas não deixaria sem sal nenhum, pois acho que ele realça o sabor dos vegetais, mas faça a experiência que quiser em casa, conta depois aqui nos comentários. Enfim, fiz assim, tô amando, colocando em tudo: feijão, lentilha, grão-de-bico, soja de panela... Espero que gostem!

Como filha de capixaba sempre comi moqueca e experimentei as mais diversas combinações. A moqueca capixaba ao contrário da baiana não leva leite de coco e nem dendê, na verdade os ingredientes são simples, o segredo é o preparo.A minha foi "veganizada" substituindo o peixe por berinjela e Nori.Curiosidades:Nos restaurantes do Espírito Santo ( ao menos os que conheci) servem a moquequinha de banana como acompanhamento da moqueca tradicional. Inclusive deu saudades, qualquer dia vou fazê-la ☺️Há uma rivalidade entre capixabas e baianos sobre qual a melhor moqueca. Baianos dizem que a capixaba não é moqueca e sim um ensopado.Capixabas dizem que a moqueca deles é a original. O que sei é que gosto das duas 😄Coentro reina.#saboresbrasileiros

❛❛ O mocotó é uma receita deliciosa e rica em sabor, ideal para quem adora pratos reconfortantes. Feito com os pés de boi cozido por um longo período, esse prato brasileiro é cheio de personalidade & traz um toque especial. Servido com arroz branco é uma boa farofa, o mocotó é uma ótima pedida para um almoço de domingo em família ❜❜. ✨😋✨

#ABCdasreceitas A famosa feijoada, prato tradicional brasileiro que dependendo da região , usa-se um tipo de feijão ou proteínas diferentes porém a base é a mesma. Com influência européia , Portugal com feijoada ou feijoada poveira, o Cassoulet na França, na Espanha o Arroz Bomba entra com as carnes e o açafrão, aqui junto a influência indígena , temos a mandioca que nos dá a farinha que compõe um dos acompanhamentos da feijoada.

Rango de hoje: Chambaril.Olá olhares famintos! O sabor do nordeste está presente, égua doído!!! Esse prato é pra cabra macho! Aqui tem sustância abestado!!! #vemcumpaiqueafomesai

#pascoaemcasaÉ um prato espanhol, mas muito comum nas cozinhas argentinas. A massa pode ser a de pastel pra forno... na Argentina nós compramos no supermercado, chama-se "massa para pascualina"... hoje eu uso massa comprada... outras faço.

Pierog é um prato da culinária polonesa. Trazida pelos imigrantes e apresentado a nós paranaenses. É uma massa de pastel recheada com batata e ricota. Cozido em água e sal. Fiz 2 opções de molho.Não sei dizer qual é melhor. Amo os dois.#tradicionalparanaense

Aprendi essa receita à alguns anos, mas mudei alguns ingredientes e modo de fazer ao meu gosto. É um prato, que sozinho, já é uma refeição completa.#calendario25#janeiro

Sarma é um enrolado de repolho pré cozido, com carne moída com arroz e outros ingredientes, cozinhada em molho caseiro feito na hora. quando, fizer a refeita novamente fotógrafo passo a passo.

Continuando minhas aventuras pela culinária do Brasil hoje é dia de honrar Minas Gerais, lugar tão querido e que me traz tantas lembranças de infância. Muitas vezes é difícil adaptar um prato para torná-lo #vegano , em especial os mineiros, mas esse pastelzinho delícia foi fácil por demais. Para a massa usei a receita mais simples que encontrei ( canal cozinha sem virula ). Quanto ao recheio fiz um "refogadin " que deixei minha amada taioba brilhar.Ps. Créditos ao esposo pela massa que ele talentosamente fez e sovou. 😉#saboresbrasileiros

Esse é o jeitinho que fazemos bacalhau aqui em casa.#sempressa

Haché de frango e miúdos, é um acompanhamento para as refeições de muito sabor. Podemos dizer que é uma farofa, mas não é simplesmente uma farofa qualquer. Nesta receita todos os ingredientes são picados cuidadosamente, e a combinação dos temperos tornam este prato uma iguaria!!#ABCDasreceitas

#TradicionalMG #Econômica A suã de porco talvez seja a carne mais barata hoje nos açougues. Trata-se de parte da coluna vertebral com um pouco de lombo. Tem muito osso, mas também muita carne. Existem diversos pratos tradicionais em Minas que usam esse corte, como a suã com mamão verde, a suã com angu e ora-pro-nóbis e o arroz com suã. Esse prato é muito saboroso e dispensa acompanhamentos. Perfeito para um almoço de família.

Peguei a receita do Anthony, aqui na Cookpad e ficou uma delícia! Eu não tinha batata em casa, então fiz o purê de inhame, ficou demais de bom 🤤

Tipico prato de boteco, pra ser servido acompanhado de pão francês e cerveja, a moela se sai muito bem num almoço reconfortante, no meu caso acompanhada com arroz, farofa e abobrinha refogada com ovos mexidos. Um almoço delicioso, rápido e, o melhor de tudo, muito barato.

Para o almoço quis fazer uma moqueca a moda baiana. A princípio seria de banana , mas na hora de cortar percebi que estava muito verde, lembrei de umas batatas baroa / mandioquinha que tinha na geladeira. O resultado me surpreendeu e ficou incrível.

Há muito não cozinhava em Arujá. Nesta semana ficamos por aqui e veio a vontade de ir para a cozinha. Com nossa casa em Maresias, Arujá ficou como segunda opção e todos meus melhores utensílios estão na praia, mas isto não é justificativa para não fazer algo novo. Foi exatamente o que tentei e acho que me dei bem. Sirva bem quente e com um bom Cabernet.

#TradicionalParaenseReceita típica do Pará, muito comum na mesa das famílias paraenses. 🐟🍲🍴No Pará há uma diversidade de muito grande de peixes, tanto de água doce como salgada. Em Santarém - PA, o peixe é comprado em feiras de pescado. O peixe é a carne número 1 na lista de alimentos dos paraenses. Então, a criatividade no preparo desta carne segue como tradição passada de pais para filhos. Um prato muito apreciado pelas famílias paraenses é a Caldeirada de peixe. Essa caldeirada pode ser feita com várias espécies de peixe, tanto o peixe de escama como de pele. Os ingredientes dessa receita são muito simples. Nessa receita em particular, foi usado o Tucunaré, mas poderia ser usado outro peixe por exemplo o Filhote que é uma espécie de Bagre. Leva também limão, alho, cebola, tomate, pimentão, pimenta-de-cheiro, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, coloral. Nessa receita também se pode acrescentar a farinha fina de mandioca pra engrossar o caldo e, o ovo cozido que é colocado no final da receita.O acompanhamento deste prato é o pirão que é feito com farinha de mandioca e o caldo do peixe, limão e pimenta de tucupi.

O empadão goiano é uma torta salgada, recheada tradicionalmente com muita coisa.A massa pode ser feita de banha ou com manteiga. Comumente é encontrado em formato pequeno, um pouco maior do que as tradicionais empadinhas.Muitas pessoas fazem com frango desfiado, mas o tipicamente goiano mesmo contém, além frango: carne de porco, linguiça, queijo curado, guariroba, azeitona, milho e pimenta-de-cheiroAqui em casa o recheio preferido é o de frango, por isso acho que meu empadão não ficou tão goiano assim. Mas se por aí, o pessoal gostar de todos os ingredientes vale muito a pena fazer o recheio tradicional.

Tem comida que tem gosto de casa, de afeto, de colo de mãe... que assim como alguns abraços te reinicia... fortalece! Esse é o tipo de receita com cara de mainha que agrega pessoas... é aquela comida que fica difícil de dizer medidas, vai do gosto... da quantidade de pessoas que irão comer...

Shak o que?? Originário na Tunísia e no Norte da África, o prato se espalhou por diferentes países com adaptações à versão original. Em Israel por exemplo, este prato é normalmente servido no café da manhã. Além de delicioso, ele é preparado em uma panela só e é muito prático de fazer.

Farofa fria, fresquinha e repleta de ingredientes saudáveis.Sem ir ao fogo, esta receita é perfeita para dias quentes. Pode ser servida tanto como acompanhamento para a salada quanto para o prato principal. Aqui não pode faltar em dias de churrasco...#semgluten #semlactose #verao

Assado de Pernil Suíno. Com temperos simples, com gosto de família.Abaixo passo alguns segredos que ajudarão no resultado final de seu assado.• O pernil leva cerca de uma hora por quilo de carne crua para assar.• O primeiro segredo de um bom pernil é que seja fresco.• Importante marinar o pernil, que fique de molho no mínimo de um dia para o outro.• Outro segredo é que o osso é importante para o sabor e o bom cozimento da carne.• Também é importante tirar o pernil da geladeira uma ou duas horas antes de assar.• Para assar o pernil é importante que o forno esteja próximo do mínimo da temperatura.• No início, faz muita diferença colocar papel alumínio envolvendo toda a forma para que mantenha a umidade.• Quando já estiver cozido, remova o embrulho e deixe dourar por cerca de meia hora.• Para saber se está pronto, espete com uma faca bem profundamente, veja se sai sangue, ou espete um termômetro na parte mais grossa da carne sem encostar no osso e ver se chegou a 75°C. Se precisar deixe mais 30 minutos.#almoço #domingo #festa #carne #carnesuina

Uma ótima opção para o almoço ou jantar.Aqui em casa a gente AMA❤️