Pechuda de pollo rellena con Jamón y queso. Papas arvejadas

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#domingo #yococinoencasa
Por lo general para esta receta me gusta usar jamón serrano o prosciutto, son jamones curados. Pero tenía jamón de pierna y es lo que usé. No hice salsa para el pollo, pero puede hacer una salsa bechamel, queso o champiñones si así lo desea.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  2. 4 láminasjamón
  3. 4 láminassu queso preferido
  4. Sal y pimienta a su gusto
  5. 2 cucharadasharina blanca para todo uso
  6. 1huevo batido
  7. 3/4 tazaspan rallado Panko o regular
  8. Aceite para freír
  9. Para las papas arvejadas
  10. 3papas peladas
  11. 2 cucharadas aceite vegetal
  12. 1 diente ajo cortado en rodajitas
  13. 1cebolla pequeña cortada en cuadros
  14. ½ pimiento morrón rojo, cortado en cuadritos
  15. 3/4 tazasarvejas
  16. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Con un cuchillo bien afilado cortar a lo largo por la mitad dejando unido en un costado.
    Sazonar el pollo con sal, pimienta y dejar en el refrigerador por 3 horas.
    Poner las pechugas cubiertas con film plástico y golpearlas con una maceta de cocina por ambos lados para que se estiren y tengan un grosor uniforme.
    Poner sobre un costado de la pechuga de pollo, 1 lámina de jamón, 2 láminas de queso y 1 lámina de jamón.
    Doblar os extremos hacia adentro y enrollar el pollo.

  2. 2

    Rebozar el pollo en harina, huevo y pan rallado.
    Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F.
    Calentar el aceite en una sartén y dorar las pechugas por todos lados.
    Poner las pechugas de pollo en una bandeja de hornear y cocinar por unos 20 minutos. Las pechugas de pollo deben tener una temperatura interior mínima de 74˚C / 165˚F.
    Puede servirlo entero, cortarlo por la mitad o cortarlo en rodajas.
    Si desea una salsa, puede hacer una salsa bechamel o bechamel con champiñones.

  3. 3

    Papas arvejadas: Método
    En una sartén calentar el aceite y dorar a fuego moderado las papas con la tapa puesta.
    Añadir ajo, cebolla y dorar junto a las papas.
    Agregar las arvejas y cocinar hasta que las papas queden cocidas.

Reacciones

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Comentarios (8)

 Scarleth
Scarleth @ska_21
Si,no me salieron las papitas,se ablandaron,así que las arme puré para no perderlas y quedo bastante rico😋☺
Muchas gracias!🙏😊

Escrita por

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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