Tomate Relleno con Papa Elegante

Pelar las papas, yo saqué una lonja de abajo para que queden derechista y no se desmayen, luego en la parte de abajo se atraviesa un palo de brocheta para hacer los cortes sin partirlas entera.

Partirlas y luego sacar el palo, deben quedar como un acordeón

Poner aceite y esparcir en la bandeja del horno, acomodar las papas y poner en cada pliegue un poquito de mantequilla

Poner sal, y aliños a gusto, un chorrito de aceite de oliva y al horno por 50 minutos a 200 °. cuando llevaba como 20 minutos, puse en la bandeja un chorrito de vino blanco, para así evitar que se queme y cuando llevaban como 30 minutos puse otro poco de agua en la bandeja y espolvorear queso rallado sobre las papá y ahí la puse en la parte alta del horno, para así gratinar mientras se cumplía el total de los 50 minutos.

Mientras se hacen las papas, hay que ahuecar los tomates, la pulpa de tomate la mezcló con el atún, la cebolla, el pimentón, y el choclo previamente cocido y enfriado. Aliñar a gusto y mezclar con un poco de mayo., Rellenar los tomates y servir con una papita al lado.