Tomate relleno vegetariano

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Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Un clásico de entrada de cena de navidad! En versión vegetariana con lentejas!

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Ingredientes

25min
6 porciones
  1. 6tomates
  2. 2 tazaslentejas negras cocidas
  3. 1 tazaespinaca picada
  4. 1/2 tazacebolla morada en cuadritos
  5. 1/2 tazaqueso picado en cubos
  6. Zumo de limón a gusto
  7. 1 chorritoaceite de oliva
  8. Sal y pimienta
  9. Lechugas para decorar

Paso a paso

25min
  1. 1

    En la ensaladera mezclar las lentejas, con la espinaca, cebolla y queso, junto a los aliños, sal, pimienta, limón y aceite y mezclar bien hasta integrar todo.
    Ahuecar los tomates, y rellenar con nuestro relleno recién preparado. Disponer en un plato con una cama de lechugas y servir coronado con un toque de mayonesa si gustas! Y listo! Fácil y rápido!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
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