Tomate relleno de jurel

8 cocineros planean cocinar esta receta
Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Pescado mi marido compró una caja grande de tomates. Así es que estoy haciendo de todo con ellos. Además de la típica ensalada.

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Ingredientes

40 minutos
8 personas
  1. 8tomates vaciados con sus tapitas
  2. 3/4 tazacous cous
  3. 3/4 tazaagua hirviendo
  4. 1 tarrojurel
  5. 1cebollín gordo picado
  6. 1 puñadocilantro picado finamente
  7. 3-4 cucharadasjugo de limón
  8. 3/4 tazamayonesa casera (en mi recetario)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar el cous cous según las instrucciones del envase con el agua hirviendo. Aparte pientras se hidrata el cous cous, lavar el jurel y sacarle el espinazo. Desmenuzar. Arenar el cous cous y mezclar con el jurel.

  2. 2

    Agregar el cilantro picado. Picar el cebollín.

  3. 3

    Agregar y mezclar bien todo. Agregar la mayonesa.

  4. 4

    Mezclar y agregar el jugo de limón. Homogeneizar mezcla y rellenar los tomates.

  5. 5

    Servir sobre una cama de lechuga.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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