Lentejas con arroz y arvejas
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Legumbres #Vegetariano Se me hizo tarde y tenía que preparar un almuerzo rápido, recurrí a las lentejas baby que no necesitan remojo y se cocinan rápido. Resultó un guiso sabroso y nutritivo una proteína completa debido a la presencia de legumbre + cereal. Especial para estos días un poco fríos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner a cocinar las lentejas en agua caliente previamente lavadas con el arroz. A los 15 minutos probar cocción.
- 2
Paralelamente picar las cebollas, el pimiento rojo y machacar en un mortero el clavo de olor, cuando esté bien molido agregar los ajos, 1 cuchta de sal de mar en cristales y machacarlos también. Agregar a la sartén donde se fríe la cebolla con aceite.
- 3
Agregar al sofrito el pimiento picado y cocinar un par de minutos, agregar las arvejas congeladas.
- 4
Mezclar y agregar 1/2 taza de agua y sal. Dejar cocinar unos 10 minutos. Agregar un poco de sal y pimienta a gusto.
- 5
Mientras agregar sal a las lentejas que ya deben estar blandas, disolver la sal y agregar el sofrito a la olla.
- 6
Mezclar con las lentejas y agregar 1 cuchta de sazonador ají panka sin picante, mezclar, probar sazón y corregir de ser necesario.
- 7
Servir caliente con un poco de queso rallado (optativo) o merkén (también optativo).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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#Teamveggie Bueno me encanta el arroz, y procuro siempre hacerlo en forma diferente. Esta vez experimenté con el maní y fue un éxito. Quedó muy bueno, además de nutritivo. Ya sabemos que la combinación de cereal + legumbre = Proteína completa. Y el maní es de mis legumbres favoritas.
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Porotos simples de invierno
Me encantan los porotos y esta vez los hice más simples y quedaron muy sabrosos. Tiempo de preparación no incluye tiempo de remojo.
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