Consomé de camarón con pescado
#Familiar
Con esta receta que pasó ser de mi abuela a mi mamá y ahora yo la preparo. Siempre era un festín comer los guisados de mis bellas mujeres
Consomé de camarón con pescado
#Familiar
Con esta receta que pasó ser de mi abuela a mi mamá y ahora yo la preparo. Siempre era un festín comer los guisados de mis bellas mujeres
Paso a paso
- 1
Limpiar los camarones reservar las cabezas y patas y remojar los camarones en agua caliente por media hora, picar la papa y las zanahorias
- 2
Lavar bien el pescado y reservar, también cortar los chiles y cortar el jitomate y la cebolla
- 3
En un sartén ponemos un poco de aceite y freímos los chiles cuando se vean doraditos agregamos el ajo las cabezas del camarón y enseguida el jitomate con la cebolla freímos por 10 minutos y tapamos dejaremos hervir 15 minutos más, toda esta preparación le licúa y vamos a colar en una olla alta con 1 cdita de aceite dejamos hervir unos minutos y agregamos la verdura
- 4
En este momento se agregan los camarones y dejamos hervir unos 5 minutos para poder sazonar el consomé y por último se agrega el pescado y se deja hervir 4 minutos y estará listo
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