Galletitas navideñas con muchos tips 🤶🏻 Gingerbread man
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
En Ciudad de Buenos Aires, Argentina, la melaza se consigue en algunas dietéticas. Es significativamente más barata que la miel de abejas. Pero más allá del precio, lo más importante, es que es el típico ingrediente que da el sabor intenso característico a la "Gingerbread man".
Cuando se usa melaza, no es necesario usar azúcar rubia o morena, porque con azúcar común, se obtiene igual el típico color del pan de jengibre... Y si es por el sabor a melaza (¡y aroma!), la receta lleva de sobra! 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar la manteca con el azúcar.
Agregar la melaza y mezclar bien. Luego el huevo con la esencia. Una vez bien homogénea la mezcla, tamizar todos los secos (harina, sal, bicarbonato y especias) directamente sobre la mezcla.
Integrar sin amasar.
Dividir en dos, envolver en film y llevar a la heladera, mínimo 2 horas. Ideal de un día para otro.
- 2
Enharinar mesada, palote y superficie de los cortantes. Estirar masa, con espesor sugerido de 5 o 6 mm. Estas galletas no van bien finitas, porque justamente tienen ese algo de "bread", de "pan".
Cortar con cortante elegido y colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Llevar a la heladera (especialmente si cocinas en el hemisferio sur 🔥 🥵), por 15 minutos, mientras se precalienta el horno a temperatura media o 180 grados, para quien tiene termómetro.
- 3
Si no tienen cortantes navideños, les dejo algunas ideas que tengo en otra publicación. Más artesanales y únicas. 💪🏼
- 4
Tener en cuenta a la hora de elegir los cortantes, que cuanto más detalles tengan, más difíciles son de trabajar. Los más fáciles son los metálicos todo contorno. Solo hay que tener el cuidado de no deformalos.
Como esta masa es pegajosa, no olvidar enharinar la superficie del cortante cada vez. Además revisar, y quitar, si quedó algún resto de masa pegado.
Los recortes de masa se juntan y vuelven a estirar para hacer más galletas, pero evitar amasar. Solo integrar.
- 5
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 12 minutos. Vigilar de no pasarse, para que no se resequen.
- 6
Cuando salen del horno, dejarlas en la misma placa hasta que enfríen.
Si en la superficie les quedaron restos de harina, con un pincelito para alimentos, retirar con cuidado, como "escobillando".
- 7
Luego colocarlas sobre rejilla para que terminen de airearse por la base.
Opcionalmente se pueden decorar. Ahí no puedo ayudar a nadie porque soy un desastre con el glasé. 😅
- 8
Desafío:
En menos de 10 segundos, descubrir el muñeco de jengibre intruso (no comestible). 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16685262
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Por mi dieta, no debo consumir muchas grasas ni proteína animal, pero en estas fechas y para poder darme un gusto con mi típica ensalada de Navidad, le bajo la cantidad de aderezo usando mayonesa light, cambio el azúcar por Stevia y la gallina por un poquito de pollo. También le dejo la piel a la papa y la zanahoria porque tienen un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales esenciales que benefician la salud... La piel de la papa es una fuente de vitaminas C, B y calcio, todos necesarios para proteger el sistema inmunológico del cuerpo. La piel de la zanahoria contiene vitamina A, minerales y antioxidantes.Aquí les dejo mi receta menos grasosa pero igual deliciosa!
ENSALADA🍁🌲Navidad...!
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WAFFLES Navidad...!
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CORRIENTAZO🎄en Navidad, No. 6😋
Salpicón básico de atún, tortilla española, arroz de fideos (palitos en otras latitudes) y yuca frita. Mi nieta está en casa pasándose unos días, tomándo clases de natación, termina la clase y llega devorándose lo que encuentre y en casa de abuelos,😜 se imaginan, complacerla al máximo, así que ella es fan No.1, del arroz de fideos de MamiCanda y de todo lo que su abuela le prepara, les comparto este corrientazo porque fue la delicia de casa y plato vacío. Vamos allá🎄
Casita de Chocolate para Navidad
Me fascina este Arte. Es lo máximo. Aquí les comparto el modo que yo la hago. Manos a la obra:
Entradita de fin de año
Hoy 31 de dic. de 2021, dar gracias al creador por tanto y más allá de otros parámetros, muy distintos a la realidad, dónde no tienen un plato para compartir y muchos lo tenemos, esperemos qué esta comunidad en la cual compartimos damos gracias a la vida principalmente , por ser privilegiados de tener un plato en la mesa , salud y dignidad para escoger lo qué ahora somos un feliz Año Nuevo 2022 para todos. Desde Cartagena de Indias Colombia 🇨🇴.
Cena de Navidad : pierna de cerdo horneada + ensalada Rusa
El plato estelar en nuestra mesa en casa de mi madre para las celebraciones era la ensalada Rusa, con ella la recuerdo y lo mismo hacen los de mi familia que de mis manos la comen.
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