Ñoquis con salsa Boloñesa
Mi mamá muy obsesiva con la cocina o mejor dicho con alimentar a todo el mundo pero en especial a sus hijos, gustaba de hacer estos ñoquis, no el 29 sino cuando le daba la gana, que en general era el 28 o el 30 🤣🤣🤣
Ñoquis con salsa Boloñesa
Mi mamá muy obsesiva con la cocina o mejor dicho con alimentar a todo el mundo pero en especial a sus hijos, gustaba de hacer estos ñoquis, no el 29 sino cuando le daba la gana, que en general era el 28 o el 30 🤣🤣🤣
Paso a paso
- 1
Salsa: Saltar en el aceite la cebolla y el morrón, los mismo previamente picados. En una olla aparte hervir la carne para que pierda la grasa. Una vez que la cebolla esté transparente se le retira el excedente de aceite y la carne rompa el hervor se cuela para sacarle el agua.
- 2
Todo lo elaborado se mezcla en una olla mediana, agregando la zanahoria rallada y el puré de tomate, dejar a fuego moderado media hora, condimentando a gusto, revolviendo con una cuchara de madera.
- 3
Ñoquis : hervir las papas con la sal hasta que estén blandas, retirar del fuego, pisar para formar un puré, dejar que se entibie. Una vez tibia agregar la harina y el huevo, unir hasta formar una masa, incorporar leche para mejorar la consistencia. Dejas descansar 15 minutos.
- 4
Cortar trozos de masa, estirarla sobre la mesada inharinada en tiras y cortar en pequeños trozos, pasar por un marcador de ñoquis o por un tenedor, una vez terminados colocar en una plancha enharinada
- 5
Colocar una olla de agua con una cuchara de sal gruesa y dos gotas de aceite a hervir, cuando rompa el hervor hecha los ñoquis, cocinar hasta que los mismos alcancen la superficie.
- 6
Colar los ñoquis, servir junto a la salsa y el queso rallado, bom appetit!!! 😊
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