Lomo Saltado
Agustin Londoño @agustinlp77
Con muchas ganas de intentar este clásico peruano y no defraudó... quedó increíble.
Lomo Saltado
Con muchas ganas de intentar este clásico peruano y no defraudó... quedó increíble.
Paso a paso
- 1
La carne la adobas con sal y pimienta, y el ajo machacado.
En una sartén o wok, coloca el aceite de oliva hasta que esté muy muy muy caliente, casi a punto de humo el aceite (este es parte del éxito del la receta, para que se selle bien la carne y no se sancoche), pones la carne y la sellas, que quede doradita pero no muy cocinada, y la reservas.NOTAS:
Se acompaña con papas a la francesa y arroz blanco - 2
En esa misma sartén pongo las cebollas y el ají, cuando se empiecen a dorar pongo el tomate y la carne, sal pimenteo un poco.
Le echo el vinagre, la salsa soya y el caldo (la cantidad de caldo depende de que tan salsudo se quiera) y listo.
Se le echa el cilantro y la cebollina para decorar.
- 3
IMPORTANTE. El lomo saltado se sirve con arroz blanco y papas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agustin Londoño le encantará ver cómo quedó.
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