Empanadas de asado
Leandro Carbajal @gerocarb
Quedo asado del 25 de diciembre y masa de empanadas. Surgen las ideas de reciclaje. Espero sea de su agrado.
Salem unas 20 empanadas
Empanadas de asado
Quedo asado del 25 de diciembre y masa de empanadas. Surgen las ideas de reciclaje. Espero sea de su agrado.
Salem unas 20 empanadas
Paso a paso
- 1
Para realizar la masa, entibiar el agua diluir la sal, hacer una corona con harina, agregar la salmuera, la materia grasa y amasar (se puede fundir a mí me gusta disolver con el amasado, una vez realizado el bollo dejar descansar unos minutos. Cortar bollitos y dejar descansar 30 min. En heladera. Luego retirar y estirarlos. Volver a guardar hasta usar. Siempre tapados(esto mantiene la consistencia en la masa y la hace más manejable)
- 2
Para el relleno. Picar todo lo que sobró del asado (incluido el chorizo opcionalmente).
- 3
Picar las verduras, podes asar el morrón reservar.
- 4
Sofreír las verduras, excepto el verdeo.
Agregar la carne, el caldo, los condimentos, el huevo hervido. Y dejar hervir por unos minutos, agregar el verdeo dejar unos minutos más y retirar (la idea es que la carne absorba el jugo yo coloco la cantidad de caldo de modo que cubra levemente el relleno. - 5
Armar las empanadas.
Hornear en placa 25 minutos a 180°.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro Carbajal le encantará ver cómo quedó.
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