Guisado con hongos deliciosos y arroz
Ariel Tinaglini @kempo1954118
La intención de mantener un mayor consumo de vegetales, me lleva a improvisar. Salir a caminar por mi entorno, me dio ventaja... la posibilidad de encontrar en el monte de pinos, casi unos 2 kilos de hongos deliciosos, excelentes para escabeche. Pero hoy lo hicimos en un guisado simple. Bien para la época, algo calentito y sano.👍🏻👨🍳👨🍳
Guisado con hongos deliciosos y arroz
La intención de mantener un mayor consumo de vegetales, me lleva a improvisar. Salir a caminar por mi entorno, me dio ventaja... la posibilidad de encontrar en el monte de pinos, casi unos 2 kilos de hongos deliciosos, excelentes para escabeche. Pero hoy lo hicimos en un guisado simple. Bien para la época, algo calentito y sano.👍🏻👨🍳👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavamos los vegetales, pelamos y cortamos como mencionamos anteriormente. Los hongos se limpian bien con un cepillo y los cortamos. Las hierbas bien picadas. El ajo machacado.
- 2
En un sartén con aceite caliente añadimos: puerro, ajo, zanahoria, morrón, sofritamos durante 6 minutos y añadimos los hongos, sofreímos 2 minutos más. Agregamos el zucchini y el arroz, cuando esta nacarado el arroz, agregamos la pulpa de tomate, salpimentamos, añadimos las hierbas, el orégano mezclamos y agregamos agua tapando todos los ingredientes.
- 3
Mantenemos a fuego medio, sin que se seque hasta que el arroz esté al dente. Cuando este así apagamos, reposamos el guisado 3 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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