Tortitas de papa en salsa de tomate rojo
Hola buen día , estas tortitas de papa, le gustaban mucho a abuelita Celia (mi mamá) es una receta muy rica que toda la familia nos encanta.
Tortitas de papa en salsa de tomate rojo
Hola buen día , estas tortitas de papa, le gustaban mucho a abuelita Celia (mi mamá) es una receta muy rica que toda la familia nos encanta.
Paso a paso
- 1
Modo de preparación de las papas:
Pelamos las papas y las cortamos en cuadritos para que se cuezan más rápido.
- 2
Las ponemos en 4 tazas de agua hirviendo, agregamos sal al gusto, dejamos cocer hasta que estén blanditas, máximo 15 minutos.
- 3
Ya listas, les escurrimos el agua y las machucamos como tipo puré, ya hecho esto, le agregamos 1 cuchara sopera y media de pimienta y revolvemos bien.
- 4
Modo de preparación de la salsa de tomate:
Ponemos a cocer los tomates en una olla en 3 tazas de agua hirviendo durante 15 minutos. - 5
Ya listo, dejamos que enfríe un poco y licuamos los tomates en la licuadora, le añadimos sal al gusto y el diente ajo.
- 6
Ya licuado en un sartén ponemos un poco de aceite de tu preferencia, y le agregamos la salsa de tomate que licuamos y dejamos que hierva 15 minutos.
- 7
Modo de preparación de las tortitas de papa:
Separamos las claras de las yemas, batimos las claras en la batidora hasta que quede tipo nieve.
- 8
Le añadimos las yemas y dejamos que bata.
- 9
Mientras se está batiendo las yemas y las claras, ponemos a calentar un sartén con aceite, luego preparamos las tortitas hacemos la formita de la tortita del tamaño de su preferencia, le espolvoreamos con harina y le agregamos el batido, las ponemos con cuidado a cocer en el aceite caliente, durante 6 minutos cada lado, le vamos ayudando con la palita o cuchara echándole aceite caliente encima para que se vayan cociendo,uno mismo va sabiendo cuando ya se están cociendo en cada lado sucesivamente
- 10
Ya que tenemos lista nuestra salsa y todas las tortitas, las agregamos en el sartén donde hervimos nuestra salsa de tomate y las cubriremos con ella, agregamos cilantro al gusto y listo.
- 11
Y listo, a probar! ❤️
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