Pan lactal esponjoso
Gladis Ocampo @gladisocampo
Amooo pero amoo 😍😍este pan, es deliciosooo si tenés molde de pan lactal te sale perfecto yo usé budinera
Un solo leudado
Pan lactal esponjoso
Amooo pero amoo 😍😍este pan, es deliciosooo si tenés molde de pan lactal te sale perfecto yo usé budinera
Un solo leudado
Paso a paso
- 1
Preparamos el molde enmantecado y con papel manteca y volver a enmantecar. En un bowl agregar la harina, sal y levadura
- 2
Añadimos el azúcar y la leche y amasamos (se puede hacer a mano perfectamente) una vez hecho el bollo
- 3
Añadimos la manteca bien blanda amasamos conseguido el bollo unido estiramos la masa con las manos y acá esta el secreto darle tensión a la masa cerrandola aplastándo con la palma de la mano
- 4
Así vamos formando el cilíndro si es más grande el largo cerramos siempre tensando la masa con la palma de la mano. Cerramos haciendo tipo "repulgue"
- 5
Colocamos en el molde con el cierre por abajo y colocamos film sin ajustar el film porque crece bastante. Dejamos leudar aprox 40'. Una vez leudado
- 6
Llevamos a horno 180° 30' aprox.. Dejamos enfriar sacamos del molde
Y dejamos enfriar bien (nunca cortar el pan caliente ni tibio) hay que dejar que esté totalmente frío para que la miga no se apelmace
- 7
Un pan increíble
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
Lo adopté 🥰. Gracias por la receta