Tofu con porotos verdes, pimientos y berenjena japonesa
Jon Michelena @jonmichelena
Tofu con porotos verdes, pimientos y berenjena japonesa
Paso a paso
- 1
HACER LA SALSA
Calentar en una olla pequeña, el aceite de maní, aceite de sésamo y freír el ajo con el jengibre.
Agregar el caldo de pollo, vino de arroz, vinagre de arroz, salsa soja, azúcar morena, sal y pimienta negra. Dejar a hervir.
Disolver la maicena 1/2 cucharada de agua y espesar el líquido. Dejar a cocinar por 1 minuto a fuego lento. - 2
FREÍR TOFU
Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de maní y freír el tofu dorándolo por ambos lados. Cortar el tofu en cubos de tamaño mediano. - 3
COCINAR LOS POROTOS VERDES
Cortar los porotos verdes por la mitad a lo ancho y cocinarlos en una olla con el agua hirviendo y media cucharadita de bicarbonato. Cocinarlos al diente y enfriar con agua fría. - 4
FREÍR BERENJENA
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de maní o de vegetal freír la berenjena agregar 2 cucharas de agua y tapar la sartén para que ablande un poco. - 5
TERMINACIÓN
Agregar a la berenjena los pimientos rojos y cocinarlos al diente.
Agregar el tofu, porotos verdes y calentar.
Agregar salsa y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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