Bolitas de Calabaza (receta vegetariana)
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Son riquísimas, súper fáciles de hacer y practiquísimas para acompañar cualquier otro plato o simplemente comerlas acompañadas con una ensaladita. Probálas, no te quedes con las ganas.
Bolitas de Calabaza (receta vegetariana)
Son riquísimas, súper fáciles de hacer y practiquísimas para acompañar cualquier otro plato o simplemente comerlas acompañadas con una ensaladita. Probálas, no te quedes con las ganas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la calabaza y cortamos en cuartos, condimentamos, rociamos con aceite y llevamos al horno, una vez cocinadas y blandas, retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Mientras se enfría la calabaza, picamos las cebollas y en una sartén con un chorrito de aceite las salteamos.
- 3
Una vez fría la calabaza le quitamos la piel, hacemos un puré y le agregamos llas cebollas salteadas.
- 4
Condimentamos, añadimos la avena y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Tomamos 2 bowl en uno vamos a poner un huevo y lo vamos a batir y en el otro el pan rallado (si no tenés el pan rallado con provenzal lo podés hacer vos o podés ponerle al pan rallado lo que más te guste).
- 6
Tomamos una cuchara, la llenamos con la masa de calabaza y esta va a ser la medida de nuestras bolitas, hacemos movimientos circulares bollándola para darle la forma, la pasamos por huevo y luegi empanamos.
- 7
Vamos poniéndolas en un plato, si querés las podés freezar, poniéndolas en una bandejita con separadores y las hacés cuándo tengas ganas (yo en este caso la hice).
- 8
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y las cocinamos girándola para que se doren de todos lados.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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