Pascualina con puré de papas y ensalada
María Alicia @aliciacookpad
Un almuerzo bien rico para disfrutar cualquier día de la semana.
Pascualina con puré de papas y ensalada
Un almuerzo bien rico para disfrutar cualquier día de la semana.
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas y el ajo y freír en aceite hasta que quede transparente.
- 2
Mientras hacemos la cebolla, lavar la verduras, hervir en agua con sal. Cuando este colar y dejar que se enfríe. Escurrir muy bien y picar.
- 3
Batir 2 o 3 huevos con la cebolla, agregar la verdura, salpimentar y mezclar muy bien. Poner una de las tapas sobre la asadera, agregar el relleno, hacer dos huecos y agregar dos huevos.
- 4
Tapar con la otra tapa, hacer el repulgue y pintar con una yema. Llevar al horno precalentado a 180 grados, durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa este cocida y dorada. Retirar y dejar reposar mientras preparamos el puré.
- 5
Pelar y cortar las papas en cuadraditos, cocinar en agua con sal. Cuando estén blanditas, escurrir, pisar, agregar manteca y un poco de leche, revolver.
- 6
La consistencia será según el gusto de cada uno, más liviano, agregar más leche. Si les gusta añadir también una pizca de nuez moscada.
- 7
Reservar en un lugar calentito mientras hacemos la ensalada. Lavar los ingredientes, rallar la zanahoria, pelar la palta, cortar los rabanitos, la lechuga y el tomate. Condimentar a gusto y servir.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Alicia le encantará ver cómo quedó.
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