Arroz al Cilantro o Culantro
Paso a paso
- 1
Para preparar el cilantro, comienza lavando el paquete en agua fría para asegurarte de eliminar cualquier residuo. Luego, sumérgelo brevemente en agua hirviendo durante aproximadamente 10 segundos y transfiérelo de inmediato a un recipiente con agua y hielo para detener la cocción. Una vez enfriado, coloca el cilantro en una batidora de inmersión (minipimer) con dos tazas de agua y procesa hasta obtener una mezcla con un color verde intenso y homogéneo.
- 2
En una olla, añade un cuarto de cebolla picada en juliana y dos dientes de ajo pelados junto con un chorrito de aceite de girasol. Revuelve continuamente hasta que se doren ligeramente.
- 3
Añade las dos tazas de arroz y mezcla hasta que el arroz empiece a adquirir un tono blanco. Agregamos sal a gusto.
- 4
Añade 2 tazas del agua de cilantro, previamente colada para eliminar cualquier impureza. Una vez que el agua entre en ebullición, tapa la olla y reduce el fuego a fuego lento, dejándolo cocinar durante 13 minutos.
- 5
A fuego alto, calentaremos un wok y agregaremos aceite de pato o aceite de girasol. Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos el arroz recién cocido y lo removeremos constantemente. En ocasiones, permitimos que repose un momento para que los granos en el fondo del wok se doren sin quemarse. El objetivo es lograr un ligero dorado que proporcione una textura crujiente. Finalmente, agregamos una o varias cucharadas de pasta de ají amarillo ¡y listo para disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
Arroz aderezado con maní 👨🍳
Esta es una receta propia de mi madre quien la elabora con los ingredientes propios del Cantón Piñas de dónde somos, la Real Academia de la Lengua Española define el término aderezar cómo “Dar sabor a una comida añadiéndole una salsa, condimentos u otras sustancias” en este caso el aderezo es la salsa de maní con la cual damos sazón al arroz, espero que disfruten de este plato.
-
-
-
-
Risotto con cerveza y pollo laqueada con salsa de soja
#delantaldorado #amoloquehago #soycocinero
-
-
-
Seco de pato 🧑🏻🍳
El pato es un ave de carne un poco grasa, por lo que al cocerla es siempre recomendable hacerlo con algún ingrediente que aporte algo de acidez a lo que sumado el mínimo grado de alcohol nos da como resultado una carne suave y de un estupendo sabor, más aún si se puede cocer en una olla de barro y al calor de la leña, espero les guste esta receta -
Arroz Moro
Este rico plato, es un clásico de la costa ecuatoriana. La palabra moro significa moreno en alusión a las personas de tez oscura y cuando juntamos las lentejas con el arroz se fusionan quedando de un tono marrón.Hay un plato cubano muy parecido: «moros y cristianos», que se hace con frejoles negros (moros) y arroz blanco (cristianos).
-
-
-
-
Pasta con camarones en salsa bechamel
Una deliciosa receta para compartir en familia. #YoMeQuedoyCocinoenCasa
-
Pierna de cerdo al horno
Receta de la mamá de una de mis mejores amigas, espectacular!!
-
Arroz Perico
Ideal para un desayuno diferente, acompáñalo con un buen café filtrado, pasado, colado; como lo llamen en tu país provecho #QuedateEnCasa
-
-
-
Pollo al curry 🇮🇳
La palabra curry proviene del tamil “kari” que significa “salsa” esto es para cualquier habitante de la india o sudoeste asiático, en el resto del mundo el término se utiliza más para designar a una mezcla de esparcías que puede variar de acuerdo al gusto, en general esta mezcla tiene como base la cúrcuma esencial para darle su distintivo color al curry indio, en esta receta he tratado de apégame lo más posible a la forma típica de hacerlo en la India espero sea de su agrado -
-
-
-
Arroz integral con salsa de lomo
Receta personal, preferible escojan condimentos bajos en sal y grasa para mantener la alimentación saludable
-
Más recetas
Comentarios