Authentic home cooking from France, with US measurements.

Originally published on Cookpad France as Pommes de terre et céleri au bouillon de porc

Potatoes and Celery in Pork Broth

Name: Potatoes and Celery in Pork Broth
Total time: 2400 s
Yield: Serves 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 7 potatoes; 12 oz celery stalks, cut into pieces (about 350 grams; frozen from the garden last fall); 1 onion; 3 cloves garlic; 1 tablespoon olive oil; 3/4 cup pork broth (about 200 ml; homemade if possible); 1 tablespoon Spanish-style seasoning blend; 1 bunch fresh parsley; Salt and pepper

Mila Skull @djem131

Potatoes and Celery in Pork Broth

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Ingredients

40 minutes

Serves 4 servings

7potatoes
12 ozcelery stalks, cut into pieces (about 350 grams; frozen from the garden last fall)
1onion
3 clovesgarlic
Comment rendre l ail plus digeste
1 tablespoonolive oil
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
3/4 cuppork broth (about 200 ml; homemade if possible)
Bouillon de porc aux aromates (recette anti gaspi)
1 tablespoonSpanish-style seasoning blend
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
1 bunchfresh parsley
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Salt and pepper

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Steps

40 minutes

1

Peel and wash the potatoes.
2

Let the celery partially thaw at room temperature if frozen.
3

Peel the onion.
4

Peel and remove the germ from the garlic cloves.
5

Thinly slice the onion and press the garlic.
6

Heat the olive oil in a large skillet or sauté pan. Add the garlic and onion.
7

Sauté until softened. If using frozen broth, thaw it now.

Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
8

Add the celery to the pan and cook over high heat, stirring, until it releases its water.
9

Add the seasoning blend, salt, and pepper. Stir to combine.
10

Cut the potatoes into chunks and add them to the pan.
11

Mix well, then pour in the pork broth.
12

Bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and cook for 30 minutes.
13

Add the parsley.
14

Stir and transfer to a serving dish.
15

It's ready!
16

Tips

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés

J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré

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Bouillon de porc aux aromates (recette anti gaspi)

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Mila Skull @djem131

Published in the US on May 07, 2026 14:01

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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