It's All Around Food - Mariaelena Martuscelli

noodles secchi • lonza • miso istantaneo • germogli di soia • uova • Cipollotto • d'aglio • olio di semi di sesamo tostati • Salsa di soia • Sale e pepe

albume • yogurt greco 0% • farina integrale • bicarbonato o 6gr di lievito • succo di limone (nel caso usassimo il bicarbonato) • marmellata senza zuccheri

carote • patate • Scalogno • Acqua o brodo vegetale • Olio,sale e pepe • fiocchi di latte • Arachidi sbriciolate

bread flour (about 300 grams) • boiled potatoes, mashed (about 200 grams) • honey (about 6 grams) • fine salt (about 9 grams) • room temperature water (about 145 ml) • active dry yeast (about 7 grams) • extra virgin olive oil (about 20 grams) • As needed: water, olive oil, rosemary, and coarse salt

cooked spinach (150 grams) • goat ricotta cheese (100 grams) • all-purpose flour (100 grams) • egg • grated cheese (20 grams) • goat ricotta cheese (100 grams) • Sun-dried tomatoes,

orzo • ricotta circa • Mezzo cavolfiore circa • Manciata di funghi secchi misti • Olio e sale

riso Carnaroli • nero di seppia • trancio di salmone • Brodo vegetale o di pesce • Olio

riso venere integrale • pomodorini • zucchina piccola • piselli • Sedano,carota e cipolla • Sale e pepe • d'olio EVO

riso basmati • acqua per cuocere riso • zucchine piccole • aglio • Olio, sale e pepe a piacimento • Curry

dry lentils (about 100 grams) • barley (about 100 grams) • canned borlotti beans (about 100 grams) • Celery, carrots, and onions, to taste • Black pepper and hot paprika, to taste • Bay leaves, to taste • extra virgin olive oil

all-purpose flour (about 100 grams) • milk (about 125 ml) • egg • zucchini • baking soda • Salt and pepper, to taste • Goat cheese, • Smoked salmon,

lupini • pasta • d'aglio • Mezzo bicchiere di vino bianco • Olio • Prezzemolo a gusto

uova • Provolone • Olio,sale e pepe

fusilli • broccolo • Acciughe sott'olio • Peperoncini tondi freschi o sott'olio • Olio • Aglio

biscotti savoiardi circa • mascarpone • uova • zucchero per montare i tuorli • caffè + 60ml acqua per la bagna • zucchero + 25ml acqua per pastorizzare i tuorli • zucchero + 25ml acqua per pastorizzare albumi • cacao amaro

pasta • radicchio tondo • formaggio spalmabile • Prosciutto cotto a cubetti q.b • Porro • Olio,sale e pepe

verza circa • finocchi circa • patata • Semolino • Olio per friggere • Sale e pepe • Gorgonzola • Latte (vegetale o animale)

tranci di salmone • finocchio grande • formaggio spalmabile • erba cipollina • Olio,sale e pepe • Crostini q.b. (facoltativo)

radicchio tondo • porro • salmone affumicato • da caffè di latte (animale o vegetale) • Pennette rigate • Acqua • Olio,sale e pepe

funghi champignon • scamorza bianca • erba cipollina 3gr circa • Pan grattato • olio EVO • Mix di pepe,timo e origano • Sale