endrina utami

ikan laut (tongkol / selar /tuna/ kerapu) • cabe ijo, belah 2 tidak putus • bawang merah iris kasar • bawang putih iris kasar • jahe iris tipis • tomat mudaukuran kecil, iris kasar • cuka • minyak sayur untuk menumis • air

wortel • kentang • bawang merah • bawang putih • jahe geprek • daun bawang • seledri • daging sop • merica dan pala bubuk • kayu manis, bunga lawang, cengkeh, kapulaga (kasar) • royco + sasa secukupnya (kalo suka,atau boleh skip) • garam

teri medan • telor • bawang merah • bawang putih • rawit merah • cabe merah kriting • cabe ijo kriting • terasi saset • daun jeruk • air jeruk nipis • Garam minyak penyedap

kangkung potong dan bersihkan • bawang merah rajang agak halus • bawang putih rajang agak halus • rawit merah iris tipis • saos tiram • minyak sayur

Terong ungu • tepung bumbu sasa • minyak goreng • air

daging dendeng • bawang putih • jahe • ketumbar bubuk • cabe hijau keriting • bawang merah • jeruk nipis • minyak goreng • garam

daging (250 sengkel + 250 daging ujung ujung atau tetelah juga bisa) • daun jeruk sobek sobek • daun salam sobek sobek • daun kunyit ikat simpul • asam jawa (yang seribuan) • ketumbar bubuk • sereh geprek putihnya saja • asam kandis • Bumbu Halus: • cabe giling halus • bawang merah • bawang putih •

Teri kering atau bada • bawang merahiris tipis • cabe merah giling • minyak • kentangatau kira2 4 buah kentang ukuran menengah

teri (maco/bada) putih • cabe ijo keriting • bawang merah • setengah papan petai (iris tipis serong dengan kulitnya) • kalau ada tambahkan 1 sdt air perasan jeruk nipis (kalau ada asam sundai lebih maknyos)

paha utuh dibagi 3 (paha bawah + paha atas) (boleh bagian ayam yang lain sesuai selera) • bawang putih halus • jahe halus • lengkuas halus • kunyit (kalau tidak ada bole skip) • daun jeruk sobek sobek (kalau tidak ada bole skip) • garam secukupnya (kalau bumbu halus sudah asin ga usah dikasi garam) • Bahan Cabe ijo : • cabe ijo keriting • cabe rawit ijo (tergantung selera,boleh ditambah atau dikurangi) • bawang merah ukuran menengah • bawang putih •

tauge • tahu (boleh tahu kuning atau tahu putih) • bawang merah • bawang putih • daun bawang • seledri • cabe merah iris serong • tomat ukuran sedang

ikan selar • cabe kriting merah • cabe merah ukuran menengah • bunga bawang potong potong 4 cm • minyak goreng dan garam • cabe merah ukuran menengah

cabe keriting • kecil bawang merah • tomat • jeruk nipis (asam kaco) • Teri (maco) • bawang goreng secukupnya (Optional)

belut kering • cabe ijo • bawang merah • asam kaco • kentang

cabe keriting (giling pecah pecah biji) • bawang merah (giling kasar besama cabe keriting) • daging dendeng • bawang putih • jahe (sesuai selera) • lengkuas (sesuai selera) • ketumbar bubuk • air kelapa atau santan kelapa • untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera) • daun jeruk • asam kandis

cumi bersihkan dan potong2 • bawang merah • bawang putih • cabe ijo • tomat ijo kecil2 • bawang bombay • saos tiram • petai • Garam dan minyak • Setengah perasan air lemon

udang putih • petai • cabe keriting merah • bawang merah • tomat

daging dendeng (iris lebih tipis dari dendeng) • bawang putih • bawang merah • jahe • bawang bombay • paprika • merica • ketumbar • saos tiram

belut kering • cabe merah keriting • bawang merah • jengkol • asam kandis • minyak goreng • garam

santan dari 1 kelapa • gula merah • agar2 swalow • daun pandan • adas manis bubuk