حنان حنان

كرعين الابقار

دقيق الفورص • حسب الحاجة (حتى تصبح العجينة لينة) ماء دافئ • ملح • سكر • خميرة الخبز • دزنجلان (سمسم) • كمية كافية للقلي زيت المائدة

دقيق أبيض • ماء • سكر • ملح • حسب الحاجة زيت للقلي • حسب الرغبة سكر ناعم أو عسل للتزيين (اختياري)

بيض • (عنبة) سكر • زيت • عصير الليمون • قشرة ليمونة محكوكة • ياغورت طبيعي • دقيق • خميرة الحلوى • قبصة ملح • (اختياري) فاني

لحم مقطع صغير • (حوالي 50غ) عدس • (حوالي 50غ) حمص مسلوق • بصلة كبيرة محكوكة • طماطم محكوكة • (حوالي 20غ) قزبور ومعدنوس مقطع • (حوالي 30مل) سمن أو زيت • (حوالي 3غ) سكينجبير • (حوالي 3غ) خرقوم بلدي • (حوالي 1غ) إبزار • حسب الذوق ملح • (حوالي 30غ) شعيرية رقيقة أو أرز •

عدس مغسول ومصفّى • بصلة صغيرة مقطعة • زيت نباتي • ثوم محكوك • مطيشة محكوكة (اختياري) • سكينجبير • خرقوم بلدي • شوية إبزار • شوية سكينجبير (اختياري) • حسب الذوق ملح • شوية قزبور ومعدنوس مقطع • ماء

بيض • عنبة سكر • عنبة زيت • عنبة حليب • عنبة دقيق • خميرة الحلويات • فانيلا • كمية حسب الرغبة قشرة حامض محكوكة (اختياري)

ساباكيتّي • ماء • ملح • زيت نباتي • أو 150غ مطيشة محكوكة أو صلصة طماطم • زيت نباتي • ثوم محكوك • ملح • سكنجبير • إبزار • قزبور ومعدنوس مقطعين • شوية هريسة (اختياري) •

أوراق عجينة مورقة • حليب • سكر • نشا (مايزينا) • صفار بيض • فانيلا • زبدة • للتزيين سكر كلاصي • للتزيين (اختياري) شوكولا ذايبة أو كراميل

بسكوي ريشبوند مطحون • كوك (جوز الهند) محمّر • حليب دافئ • (اختياري) سكر • زبدة مدوّبة • فاني • حسب الرغبة كوك للتزيين • حسب الرغبة شكلاط مدوّب للتزيين

سميد رقيق • دقيق أبيض • خميرة الخبز • سكر • ملح • خميرة الحلوى • ماء دافئ

دقيق أبيض • ملح • زيت نباتي • –250 مل ماء دافئ • لحم مفروم أو دجاج مطبوخ ومقطع صغير • بصلة كبيرة مبشورة • بهارات مشكلة (فلفل، زنجبيل، كركم…) • ملح • زيت زيتون أو زيت نباتي • للدهن زبدة أو سمن مذاب

دقيق أبيض • سكر • ملح • خميرة الخبز • بيض • حليب دافئ • زبدة طرية • فانيلا

أوراق عنب • أرز مغسول ومصفّى • بصل صغير مشلّل • قزبور ومعدنوس مشلّل • زيت الزيتون • ليمونة عصير حامض • ملح • سكنجبير • إبزار • خرقوم بلدي • كمون (اختياري) • طماطم محكوكة (اختياري) •

لحم غنم (كتف أو فخذ) • كبار (مقطعين شرائح) بصل • زيت زيتون • (محكوك) ثوم • سكنجبير (زنجبيل) • خرقوم بلدي • إبزار • حسب الذوق ملح • قرفة • شوية (اختياري) زعفران حر • ماء • شوية (اختياري) كزبرة ومعدنوس

سميدة رقيقة • ياغورت طبيعي • زيت • سكر • مبشور قشرة الليمون • عصير الليمون • خميرة الحلوى (15غ) • ملح • سكر • ماء • عصير نصف ليمونة

دقيق أبيض • زبدة مذابة • بيضة • سكر • ملح • حسب الحاجة ماء زهر • حسب الحاجة ماء دافئ • لوز مسلوق ومقشر ومطحون • سكر ناعم • قرفة • زبدة مذابة • للتزيين (اختياري) سكر كلاصي

دقيق • سميد متوسط • (أو حسب الحاجة) ماء دافئ • ملح • زيت نباتي • بصل متوسط مفروم • زيت نباتي أو زبدة • دجاج مسلوق ومقطع (اختياري) • زنجبيل • كركم • فلفل أسود • قرفة •

لحم مفروم • بصلة صغيرة محكوكة • زيت • ثوم محكوك • أو 1 كأس صغير مطيشة محكوكة أو صلصة الطماطم • سكنجبير • خرقوم بلدي • إبزار • حسب الذوق ملح • شوية (اختياري) قزبور ومعدنوس مقطع • ماء • شوية (اختياري) زعتر أو أوريغانو

كرعين منظّفين ومقطّعين • بصلة كبيرة مشلّلة • ثوم محكوك • زيت الزيتون • حسب الرغبة (حوالي 2 ملعقة كبيرة) قزبور ومعدنوس مشلّلين • سكنجبير • إبزار • خرقوم بلدي • حسب الذوق ملح • شوية (اختياري) زعفران حر • (اختياري) هريسة • حسب الرغبة (اختياري) حمص منقوع من الليل •