Nasi Kebuli Iga Kambing

Name: Nasi Kebuli Iga Kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Iga / Daging Kambing; sesuai kebutuhan Beras; 1 buah Daun Salam; 2 buah Daun jeruk; 8 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 1 ruas Jahe; Ketumbar sedikit saja; Pala sedikit saja; 1 buah Bawang Bombay; Secukupnya Merica; Secukupnya Garam dan Gula; Tomat (optional); 4 buah Cengkeh; 1 buah Bunga Lawang; 4 buah Kapulaga; 1 batang Kayu Manis ukuran kelingking; Jinten sedikit saja; 1 sdm / sesuai selera Bubuk Kari; 1 buah Santan Kara; 1 batang Sereh / Serai; Secukupnya Air

Elsa @cook_16580140

Kota Tangerang

Pengen nasi kebuli, tapi mahal, mending bikin sendiri! Rasanya? Bintang 5 !

Lebih banyak

Nasi Kebuli Iga Kambing

Elsa @cook_16580140

Kota Tangerang

Pengen nasi kebuli, tapi mahal, mending bikin sendiri! Rasanya? Bintang 5 !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan Utama
250 grIga / Daging Kambing
sesuai kebutuhanBeras
1 buahDaun Salam
2 buahDaun jeruk
Bumbu Halus
8 buahBawang merah
6 buahBawang putih
1 ruasJahe
Ketumbar sedikit saja
Pala sedikit saja
1 buahBawang Bombay
SecukupnyaMerica
SecukupnyaGaram dan Gula
Tomat (optional)
Bumbu Dapur
4 buahCengkeh
1 buahBunga Lawang
4 buahKapulaga
1 batangKayu Manis ukuran kelingking
Jinten sedikit saja
1 sdm/ sesuai selera Bubuk Kari
1 buahSantan Kara
1 batangSereh / Serai
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek / Blender semua bumbu halus
2

Rebus daging kambing beserta daun salam dan daun jeruk. INGAT ! DAGING JANGAN DICUCI. Langsung saja direbus. Nanti buang air rebusan yang pertama, lalu rebus lagi.
3

Tumis tanpa minyak bumbu halus dan campur bumbu dapur dengan bumbu halus.
4

Setelah aromanya harum, masukan air, serai, dan bubuk kari. Ketika semua sudah tercampur tambahkan santan.
5

Masukan daging masak sampai matang dan mumbu meresap pada daging.
6

Cuci bersih beras. Lalu masukan air dari rebusan daging dan bumbu. Lalu masak dengan ricecooker seperti biasa.
7

Lalu apabila suka, masak/goreng lagi daging kambing ditambah dengan minyak sedikit.
8

Apabila nasi masih kurang matang silahkan dikukus.