Dans un saladier mélanger tous les ingrédients puis malaxer. Former une boule, travailler la pâte 10 minutes rajouter de la farine si sa colle.. Mettre au frais 30 minutes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter le jus, les zestes des citrons, le beurre et la maïzena mélanger bien.

À l'aide d'un rouleau, étaler votre pâte.mettre dans un moule à tarte en silicone ou alors prevoyer une feuille de cuisson. Verser la crème, enfourner pendant 35/40 min. La crème doit être figée, laissez refroidir. Lorsque la tarte est froide, Monter les blancs, ajouter le sucre en pluie jusqu'à ce que la meringue fasse des becs. À l'aide d'une poche à douille ou spalule ajouter la meringue, décorer à votre guise.utiliser un chalumeau pour les finitions