Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles

Name: Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 gr farine(s) bio et locale(s) (petit épeautre, seigle, sarrasin); 120 gr d'eau; 1 cc sel; 1 CS graines de lin (ou 1 oeuf bio et local, de façon à ce que le poids de l’oeuf + l’eau = 120g); 100 gr lentilles cuites; 1/3 de poivron rôti; 1 CS purée d'oléagineux locaux; 2 CS concentré de tomates ; herbes et épices; Légumes : selon la saison, ici tomates et courgettes locales

Mathilde Lm @cook_18537540

Est-ce que ce fut dur?
Oui.
Il y avait Proust et sa Madeleine ; les saveurs d’enfance et habitudes faciles; le goût d’une association de douceur et de piquant.

Mais j’ai résisté.

Je n’ai pas mis de moutarde comme fond de ma tarte à la tomate

Cette semaine là, il me restait un morceau de poivron, et j’avais mis des lentilles à tremper. J’ai donc mixé une partie des lentilles avec le poivron et quelques condiments ensoleillés : et bien ce fut une délicieuse impro!Très bonne sur des tartines, avec des légumes ou du riz, elle s’est savoureusement invitée dans ma tarte aux légumes de saison:

Est-ce que ce fut dur?
Oui.
Il y avait Proust et sa Madeleine ; les saveurs d’enfance et habitudes faciles; le goût d’une association de douceur et de piquant.

Mais j’ai résisté.

Je n’ai pas mis de moutarde comme fond de ma tarte à la tomate

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Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles

Mathilde Lm @cook_18537540

Est-ce que ce fut dur?
Oui.
Il y avait Proust et sa Madeleine ; les saveurs d’enfance et habitudes faciles; le goût d’une association de douceur et de piquant.

Mais j’ai résisté.

Je n’ai pas mis de moutarde comme fond de ma tarte à la tomate

Est-ce que ce fut dur?
Oui.
Il y avait Proust et sa Madeleine ; les saveurs d’enfance et habitudes faciles; le goût d’une association de douceur et de piquant.

Mais j’ai résisté.

Je n’ai pas mis de moutarde comme fond de ma tarte à la tomate

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Ingrédients

Pour 3 personnes

200 grfarine(s) bio et locale(s) (petit épeautre, seigle, sarrasin)
120 grd'eau
1 ccsel
1 CSgraines de lin (ou 1 oeuf bio et local, de façon à ce que le poids de l’oeuf + l’eau = 120g)
100 grlentilles cuites
1/3de poivron rôti
1 CSpurée d'oléagineux locaux
2 CSconcentré de tomates ; herbes et épices
Légumes : selon la saison, ici tomates et courgettes locales

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Instructions de cuisine

1

Préparez la pâte
Dans un saladier, mélanger les farines et le sel
A part, mélanger les graines et l’eau
Former un puits et verser le mélange liquide dans la farine
Bien mélanger (à la cuillère puis à la main)
Fariner le plan de travail, étaler la pâte (assez épaisse) et en garnir votre moule
2

Étaler dessus de la tartinade lentilles-poivron
Préchauffer le four à 200°C
3

Découper les légumes en rondelles, et les disposer sur le fond de tarte
4

Enfourner pour une trentaine de minutes !