Confection de la pâte brisée, mélangez 250 g de farine 10 cl d'eau à température ambiante et 5 cl d'huile d'olive. Travailler votre pâte, puis étaler la à l'aide d'un rouleau. Disposer dans un moule à tarte et piquer la.

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter les champignons préalablement épluchés et couper en fine lamelles. Émincez les feuilles de blette et ajouter les. Laisser mijoter 5 minutes assaisonner à votre convenance. Verser sur la pâte

Dans un bol mélanger l'œuf, la crème et le lait assaisonner,verser sur l'appareil à tarte, parsemer de gruyère. Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés