Cannelloni scomposti

Name: Cannelloni scomposti
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr macinato scelto di manzo; 1 salsiccia; Passata di pomodoro ciliegino; 1 carota,; 1 costa di sedano; 1 piccola cipolla; 200 gr Parmigiano; Besciamella; 30 gr farina 00; 100 gr burro; 2 bicchieri latte; Sale; noce moscata; 1/4 di bicchiere di vino; Sale; pepe; qb olio extra vergine; 12 fogli Pasta fresca per lasagne e cannelloni

Laura Pierozzi @cook_18185994

Livorno

Il mio compagno adora le mie lasagne, che faccio spesso e per cambiare ho deciso di fare i cannelloni che nella ricetta originale sono di ricotta e spinaci con ragù e besciamella. Invece li ho riempiti di ragù e conditi di besciamella e parmigiano.

Cannelloni scomposti

Laura Pierozzi @cook_18185994

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Ingredienti

300 grmacinato scelto di manzo
1salsiccia
Passata di pomodoro ciliegino
1carota,
1costa di sedano
1piccola cipolla
200 grParmigiano
Besciamella
30 grfarina 00
100 grburro
2 bicchierilatte
Sale
noce moscata
1/4di bicchiere di vino
Sale
pepe
qbolio extra vergine
12 fogliPasta fresca per lasagne e cannelloni

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Istruzioni per cucinare

1

Per prima cosa preparate il ragù che ha bisogno di freddare. Battuto di carota cipolla sedano in una pentola con un filo di olio. Soffriggete e aggiungete il macinato e la salsiccia privata del budello. Salate pepate..Dopo un paio di minuti aggiungete il pomodoro. Cuocete per circa mezz'ora,in modo che ritiri bene.
2

Preparate la besciamella. Burro in un pentolino fate sciogliere aggiungete la farina e poi il latte continuando a mescolare finché non addensa ma leggera.
3

Prendete la sfoglia e riempite col ragù e chiudete
4

Posizionate in una teglia unta col burro. Coprite con besciamella e parmigiano.
5

Cuocete a 200° per 20 minuti circa.