Lavez les légumes bien en ajoutant quelques gouttes de vinaigre, couper la tomate en rondelles et videz la pulpe.

Mettez la tomate dans un plat, râpez les carottes, mettez les en dessus de la tomate.

Coupez les radis en rondelles, décorer les carottes.

Râpez la betterave, décorez les deux côtés.

Versez la sauce sur l'ensemble de la salade, ajoutez l'oeuf coupée en morceaux, la mayonnaise et l'olive.