Préchauffer four 200°

Mélanger le parmesan et la farine dans un saladier. Incorporer le beurre très mou en petits morceaux. Travailler la pâte pour avoir quelque chose d'homogene sans que ce soit trop friable ni trop liquide. Faire un boudin et le mettre au frais pendant 20min.

Couper le boudin en tronçons. Les déposer sur une plaque avec du papier cuisson, enfourner pour 15min.