Nasi Briyani

Name: Nasi Briyani
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm Butter(vegetables ghee) utk menumis; 2 sdm Vegetables ghee utk setelah matang; 500 g beras basmati; 500 g daging sapi/ kambing/ ayam; secukupnya Garam gula; 1/2 butir bawang bombay potong dadu; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 2 buah tomat; 2 buah cabe merah besar buang isinya; 1/2 sdm ketumbar; 1/4 butir nanas parut; 1/2 sdm adas; 1/2 sdt lada hitam; 4-5 butir cengkeh; 3 lembar bay leaf (daun salam); 2 ruas kayu manis; 4 butir bunga lawang; 1/2 butir pala; 1,5 sdm garam masala; secukupnya Kismis dan kacang mente; 2 buah cabai hijau besar; 2 buah tomat; secukupnya Garam

Anti_yz @anti_yz

Al Khor - Qatar

Hari ini kangen dengan masakan restoran arab. Karna keadaan tidak memungkinkan untuk makan keluar, jadi saya mencoba membuat sendiri nasi briyani dengan bahan2 yg ada didapur. Kebetulan saya tidak punya kacang mente dan kismis jadi saya ganti dengan dried cranberries dan walnut sisa membuat carrot cake. Juga bawang bombay saya ganti dg bawang holland yg ada dirumah.

Lebih banyak

Nasi Briyani

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 sdmButter(vegetables ghee) utk menumis
2 sdmVegetables ghee utk setelah matang
500 gberas basmati
500 gdaging sapi/ kambing/ ayam
secukupnyaGaram gula
1/2 butirbawang bombay potong dadu
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sdtkunyit bubuk
2 buahtomat
2 buahcabe merah besar buang isinya
1/2 sdmketumbar
1/4 butirnanas parut
Bumbu Utuh
1/2 sdmadas
1/2 sdtlada hitam
4-5 butircengkeh
3 lembarbay leaf (daun salam)
2 ruaskayu manis
4 butirbunga lawang
1/2 butirpala
1,5 sdmgaram masala
Taburan
secukupnyaKismis dan kacang mente
Sambal tomat
2 buahcabai hijau besar
2 buahtomat
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu dan bahan
2

Blender bumbu halus
3

Tumis bawang bombay sampi harum, masukkan daging..
4

Masukkan bumbu halus dan bumbu utuh, serta garam dan gula, masak daging hingga empuk.
5

Masukkan beras dan masak nasi dg api kecil hingga matang(tambah air jika dirasa kurang). Setelah matang masukkan kismis dan vegetable ghee dalam nasi, aduk rata, masak sebentar lagi. Terakhir tambahkan kacang mente dan taburi bawang goreng
6

Sajikan bersama sambal tomat(blender semua bahan sambal tomat) dan timun serta selada sebagai kondimen.