Pains au lait fourré au chocolat

Name: Pains au lait fourré au chocolat
Cuisine: France
Ingredients: 500 g Farine T45; 10 g Sel; 60 g Sucre; 20 g Levure fraîche; 150 g Lait tiède; 3 Oeufs; 150 g Beurre mou

maman cuiisiine @maman___testeuse

escaudain

Pains au lait fourré au chocolat

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Ingrédients

500 gFarine T45
10 gSel
60 gSucre
20 gLevure fraîche
150 gLait tiède
3Oeufs
150 gBeurre mou
GARNITURE 10 bâtonnets de chocolat
DORURE lait

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Instructions de cuisine

1

🍞Dans le bol de votre robot, versez les oeufs, le lait et la levure émiettée. Recouvrir en versant la farine puis le sucre d’un côté et le sel de l’autre
2
3

🍞 A l’aide de votre crochet, pétrissez à petite vitesse pendant 10min jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve
4

🍞 En fin de pétrissage, ajoutez le beurre préalablement coupé en petits morceaux.Arrêter le pétrissage lorsque la pâte se décolle à nouveaux des parois.
5

🍞 Formez une boule et laissez au repos 30min à température ambiante en couvrant de film alimentaire (sans que le film touche la pâte).
6

🍞 Puis après le temps de repos dégazezla pâte, diviser la pâte en 10 pâtons égale,filmez au contact et laissez au repos 1h au réfrigérateur.
7

🍞 Boulez, aplatir votre pâte puis posez un bâton de chocolat. Commencez par rabattre les côtes afin d’enfermer le bâton de chocolat,puis roulez avec la paume de la main. Soudez en pinçant la pâte sur la longueur du pain.
Déposez les pains sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
8

🍞 Dorer les pains à l’aide d’un pinceau et les mettre a pointer 1h
9

🍞Préchauffez le four à 210°C.
10

🍞 Dorer une seconde fois et faites des entailles à l’aide d’une pointe d’un couteau
11

🍞Enfournez pendant 8 à 10 min