Goreng ayam yang sudah dibersihkan, hingga setengah matang (jangan sampai mencoklat) lalu tiriskan dan sisihkan ke wadah lain.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Lalu tumiskan dengan minyak goreng sedikit saja, bersamaan dengan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga mengharum. Masak dengan api sedang saja.

Masukkan ayam yang telah ditiriskan. Masukkan air bersih hingga menutupi ayam tersebut. Lalu masukkan bumbu rempah semur, merica, ketumbar, kayu manis dan garam. Aduk agar merata, lalu tunggu hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, kecilkan api. masukkan tempe dan cabe merah yang telah diiris miring (opsional). Masukkan gula merah halus, penyedap dan kecap hingga mendapatkan rasa yang pas sesuai selera. biarkan 10-15menit dan aduk sesekali agar tidak gosong hingga bumbu meresap ke daging ayam dan tempe. Jika merasa sudah cukup meresap, matikan api dan siap disajikan.

Untuk menambah kepuasan dalam memasak, susun ayam dan tempe agar terlihat rapi dan tampilan semakin menarik 🤗