Buns pour Burger maison
J'ai suivi la recette de meilleurduchef.com/recette/pain-burge.html sauf que c'était beaucoup trop liquide, j'ai dû rajouter beaucoup de farine avant d'arriver à un résultat satisfaisant. Je modifie donc légèrement la recette en préconisant de diluer la levure dans de l'eau tiède, d'ajouter le lait seul à la farine, et de compléter avec de l'eau seule jusqu'à obtenir une consistance satisfaisante. Chaque farine étant différente, il faut toujours adapter la quantité d'eau . En revanche à l'arrivée, c'était vraiment très très bon !!!
Buns pour Burger maison
J'ai suivi la recette de meilleurduchef.com/recette/pain-burge.html sauf que c'était beaucoup trop liquide, j'ai dû rajouter beaucoup de farine avant d'arriver à un résultat satisfaisant. Je modifie donc légèrement la recette en préconisant de diluer la levure dans de l'eau tiède, d'ajouter le lait seul à la farine, et de compléter avec de l'eau seule jusqu'à obtenir une consistance satisfaisante. Chaque farine étant différente, il faut toujours adapter la quantité d'eau . En revanche à l'arrivée, c'était vraiment très très bon !!!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger 50ml d'eau tiède avec la levure émiettée et 1 c à café de sucre. Bien mélanger et laisser reposer 10mn.
- 2
Dans le bol de votre robot pétrissez, mettre la farine, le sel, le reste de sucre et bien mélanger. Ajouter le mélange avec la levure, puis le lait, l'œuf le beurre pommade et ajouter enfin l'eau en ajustant très doucement la quantité. Pétrir pendant minimum 5 à 10mn. Fariner légèrement le pâton et laisser reposer 2h.
- 3
Divisez le pâton en 4, formez une boule avec chacun au creux de votre main. Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 1h.
- 4
Avec un pinceau, passer le mélange oeuf/eau sur chaque buns et enfournez à four préchauffé à 200° pendant 10 à 12 min (8 ont suffit pour moi).
- 5
Vous pourrez les conserver enveloppés et au frais et les garnir comme il vous plaira 😉 bon appétit !
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