Rendang in detail n Bumbu Kumplit Hasil Legit

Name: Rendang in detail n Bumbu Kumplit Hasil Legit
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 gram Daging rendang; 500 gram Kentang (dipotong2 kotak Lalu digoreng, sisihkan); Kelapa parut dari 1/2 butir Kelapa (disangrai dulu); Kara 3 (1 untuk santan encer, 2 utk santan kental); 5 sdm minyak utk menumis; Air 300 ml (utk santan encer, sisanya bila perlu penambahan air); 🔹Bumbu Halus🔹; 29 siung bawang merah; 11 siung bawang putih; 9 butir kemiri; 3 ruas jari lengkuas; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 sdm jintan; 1 sdt merica (bubuk aja, Ladaku boleh, Desaku pun ok); 5 buah cabai merah besar; Garam, Gula dan Totole; 🔹Bumbu cemplung🔹; 3 batang sereh (ambil bagian putihnya sekitar 7-9cm); 9 lembar daun salam (buang tulangnya, tapi tidak pun tak masalah; 9 lembar daun jeruk; butir Kapulaga dan cengkih @5; 1 batang kayu manis, 1 bunga pekak (bunga lawang); 2 butir asam kandis

mama fay @indahin_2241650

17510

Sudah bolbal masak rendang dari hasil ngubek resep sampai lupa resep milik siapa saja yg telah Saya singgahi. Inilah metode yg paling Saya nikmati, komposisi bumbu yg tepat, dan hasil yg Alhamdulillaah juga lezat bin nikmat khususon anak2 yg kurang sreg rendang Padang endess. Berhubung bala kurawa (4 pria di rumah) jadi Saya masak selalu big portion.

Lebih banyak

Rendang in detail n Bumbu Kumplit Hasil Legit

mama fay @indahin_2241650

17510

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

1500 gramDaging rendang
500 gramKentang (dipotong2 kotak Lalu digoreng, sisihkan)
Kelapa parut dari 1/2 butir Kelapa (disangrai dulu)
Kara 3 (1 untuk santan encer, 2 utk santan kental)
5 sdmminyak utk menumis
Air 300 ml (utk santan encer, sisanya bila perlu penambahan air)
🔹Bumbu Halus🔹
29 siungbawang merah
11 siungbawang putih
9 butirkemiri
3 ruas jarilengkuas
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 sdmjintan
1 sdtmerica (bubuk aja, Ladaku boleh, Desaku pun ok)
5 buahcabai merah besar
Garam, Gula dan Totole
🔹Bumbu cemplung🔹
3 batangsereh (ambil bagian putihnya sekitar 7-9cm)
9 lembardaun salam (buang tulangnya, tapi tidak pun tak masalah
9 lembardaun jeruk
butirKapulaga dan cengkih @5
1 batangkayu manis, 1 bunga pekak (bunga lawang)
2 butirasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan semua bumbu dan bahan. Santan encer, dari 1 Kara diaduk dlm 200 ml air. Bumbu Halus blended, sisihkan.
2

Kelapa parut disangrai hingga kecoklatan, Saya menyebutnya serundeng. Lalu dihaluskan/blended, sisihkan. Kentang dipotong2 kotak digoreng, sisihkan.
3

Siapkan daging. Minta tolong dipotong2 saat beli atau potong sendiri dg pisau tajam, dg cara melawan/tdk searah urat daging, supaya tidak alot/empuk. Lupa difoto 🙏
4

Tumis Bumbu Halus di bagian dasar presto. Masukkan Bumbu cemplung. Aduk2. Masukkan daging, aduk2 agar bumbu merata. Siramkan santan encer. Tambahkan garam gula dan Totole.
5

Masak dg presto dlm waktu 15 menit. Setelah 15 menit biarkan dulu atau kalau mau cepat, angkat presto dan siram dg kucuran air kran wastafel atau dg ujung pisau atau garpu angkat kenop ditengah pelan2 agar hawa panas lekas keluar.
6

Pindahkan ke wajan (tidak dipindahkan pun tak apa) Masukkan kentang, aduk2 5 menit agar bumbu meresap. Setelah itu masukkan serundeng, aduk2 sebentar. Icip2 rasanya. Silakan yg selera kering bisa ditunggu hingga air menyusut, apinya kecil saja. Kalau keluarga saya seneng yg demek2, biar kata daging habis pun kuah kentalnya masih enak dibuat lauk, malah pada disendoki digadoin hadeuuh 😅
7

Subhanallah... Rendang ku lezaat, nikmaaat, empuk, gurih Ada rasa manis juga, pedas dikit, legittt dah pokoknya 👍 Niat dan ihtiar hasilnya sepadan. Keluarga happy maemnya nambah berkali2, mommy feels easy.. 🤭
8

Utk porsi lebih kecil, bumbunya bisa disesuaikan ya. Dan bagi newbie spt Saya keywordnya, Jangan Ragu Mencoba. Saya telah mengalami dari zero mjd hero (at least, hero bagi anak2) ☺️ Semangat 💪🏼💪🏼