°Tajine de kefta aux œufs°🇲🇦

Name: °Tajine de kefta aux œufs°🇲🇦
Yield: Pour 4 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 600 g viande hachée; 1 oignon; Du persil; 1/4 càc de gingembre; 1/2 càc de cumin; 1 càc de paprika; Sel et poivre; 500 g tomates concassées; 2 gousses d'ail; 1 filet d'huile d'olive; 1 oignon; 1/2 càc de cumin; 1/4 càc de gingembre; 1 càc de paprika; Sel, poivre; Persil; 4 œufs

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

Pour 4 pers.

Pour les boulettes :
600 gviande hachée
1oignon
Du persil
1/4 càcde gingembre
1/2 càcde cumin
1 càcde paprika
Sel et poivre
Pour la sauce :
500 gtomates concassées
2 goussesd'ail
1filet d'huile d'olive
1oignon
1/2 càcde cumin
1/4 càcde gingembre
1 càcde paprika
Sel, poivre
Persil
4œufs

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Instructions de cuisine

1

Préparation des boulettes : épluchez et émincez finement l'oignon ciselez le persil. Dans un récipient mettre la viande hachée l'oignon le persil les épices le sel et le poivre. mélangez le tout puis former des boulettes de tailles identiques et réservez au frais
2

Pour la sauce tomate : épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Dans une sauteuse faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, une fois que les oignons sont translucides, ajoutez l'ail et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
3

Ajoutez le concassé de tomate les épices le sel le poivre laissez mijoter quelques minutes.
4

Ajoutez ensuite les boulettes dans la sauce tomate couvrir et laisser mijoter 15 minutes environ.
5

Cassez les œufs dans la poêle, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Servez aussitôt