Lontong Gulai Tauco

Name: Lontong Gulai Tauco
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr buncis, iris serong; 125 gr daging sapi; 1 papan tempe, potong dadu; 1 papan tahu, potong dadu; 500 ml santan instan; Secukupnya air untuk mengencerkan santan; 1 sdm tauco, saya pakai merek kokita; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu ayam; Secukupnya kerupuk merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; 1 ruas jahe; 6 siung bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 lbr daun salam (ukuran besar); 2 lbr daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 8 siung bawang merah, iris tipis; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 papan petai, ambil bijinya; 3-5 buah cabe hijau keriting

Gita Rinjani @gitarinjani

Menu wajib tiap lebaran di Padang 😋

Lebih banyak

Lontong Gulai Tauco

Gita Rinjani @gitarinjani

Menu wajib tiap lebaran di Padang 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grbuncis, iris serong
125 grdaging sapi
1 papantempe, potong dadu
1 papantahu, potong dadu
500 mlsantan instan
Secukupnyaair untuk mengencerkan santan
1 sdmtauco, saya pakai merek kokita
1 sdmgaram
1 sdmkaldu ayam
Secukupnyakerupuk merah
Bumbu merebus daging (haluskan)
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtgaram
Bumbu Halus
1 ruasjahe
6 siungbawang putih
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu tumis
2 lbrdaun salam (ukuran besar)
2 lbrdaun jeruk
1 batangserai, geprek
8 siungbawang merah, iris tipis
1 ruaslengkuas, geprek
1 papanpetai, ambil bijinya
3-5 buahcabe hijau keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus, bumbu rebusan daging, dan bumbu tumis
2

Potong-potong agak besar daging, lalu oleskan dengan bumbu rebusan. Rebus daging dengan metode 5:30:7
3

Potong dadu tahu, tempe, dan daging yang sudah direbus. Lalu goreng hingga matang.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang merah, lengkuas, serai dan daun daunan. Tumis hingga harum, masukkan petai dan cabe hijau lalu tumis hingga matang. Masukkan buncis lalu tumis sebentar, masukkan daging.
5

Masukkan santan dan air hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak sebentar lalu tambahkan tauco. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
6

Ketika sudah mendidih masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Koreksi rasa, masak sebentar, lalu sajikan dengan lontong atau ketupat dan kerupuk merah. Dimakan dengan rendang lebih enak :)