Tarte bourdaloue

Name: Tarte bourdaloue
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte sablée maison; pour les poires pochées :; 3 poires; 500 g sucre en poudre; 1 gousse vanille; le jus d'un citron; pour la crème d'amande :; 100 g beurre ramolli; 100 g sucre en poudre; 2 oeufs; 1 filet de rhum; 100 g poudre d'amande

Emilie62 @Emilie62

Tarte bourdaloue

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Ingrédients

1pâte sablée maison
pour les poires pochées :
3poires
500 gsucre en poudre
1 goussevanille
le jus d'un citron
pour la crème d'amande :
100 gbeurre ramolli
100 gsucre en poudre
2oeufs
1filet de rhum
100 gpoudre d'amande

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Instructions de cuisine

1

Préparez les poires : portez 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, retirez le trognon et faites pocher dans le sirop 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
2

Préparez la crème d'amande : fouettez e beurre et le sucre, incorporez les oeufs un à un délicatement. Ajoutez un filet de rhum et la poudre d'amande.
3

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et garnir un moule à tarte beurré ou un cercle à pâtisserie de 25 cm de diamètre.
4

Répartissez la crème d'amande dans le fond. Coupez les poires en deux et déposez les sur la crème.
5

Enfournez la tarte 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.