Tarte bourdaloue

Emilie62
Emilie62 @Emilie62

Tarte bourdaloue

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Ingrédients

  1. 1pâte sablée maison
  2. pour les poires pochées :
  3. 3poires
  4. 500 gsucre en poudre
  5. 1 goussevanille
  6. le jus d'un citron
  7. pour la crème d'amande :
  8. 100 gbeurre ramolli
  9. 100 gsucre en poudre
  10. 2oeufs
  11. 1filet de rhum
  12. 100 gpoudre d'amande

Instructions de cuisine

  1. 1

    Préparez les poires : portez 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, retirez le trognon et faites pocher dans le sirop 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

  2. 2

    Préparez la crème d'amande : fouettez e beurre et le sucre, incorporez les oeufs un à un délicatement. Ajoutez un filet de rhum et la poudre d'amande.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et garnir un moule à tarte beurré ou un cercle à pâtisserie de 25 cm de diamètre.

  4. 4

    Répartissez la crème d'amande dans le fond. Coupez les poires en deux et déposez les sur la crème.

  5. 5

    Enfournez la tarte 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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