Pour les poireaux vinaigrette, ne gardez que la partie blanche et juste le début de la partie verte. Rincez vos poireaux. Faites bouillir de l’eau avec un bouillon de cube et plongez-les dedans. Les cuire environ 25 min jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Égouttez-les et mettez-les sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélangez l’huile de sésames, le vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de miel, le jus de citron, salez et poivrez. Puis ajoutez le fromage blanc.